Produttore: Bruno Cormerais
Tipo di vino: vini
Vitigno: melon de Bourgogne 100%
Denominazione: Muscadet Sèvre et Maine AOC
Nome del vino: Muscadet Sèvre et Maine sur lie “Chambaudière”
Prezzo: € 13,30
Affinamento Passa in acciaio da 7 a 9 mesi sulle proprie fecce se cuvée di primavera; da 14 a 16 se cuvée d’autunno; lieviti indigeni
Aromi del vino: Giallo paglierino, dai sentori intensi e fruttati di pesca bianca e limone con ricordi di pietra focaia. In bocca si esprime con grande ricchezza aromatica e minerale su una bella tensione acida che vivacizza il sorso.
Grado alcolico%: 12%Vol.
Temperatura: 8-10°C.
Abbinamento cibo L'abbinamento ideale è con preparazioni a base di pesce sia cotto che crudo. Si esalta con frutti di mare e molluschi.

NOTE

Bruno Cormerais
Il domaine di Bruno Cormerais sorge a Saint Lumine de Clisson, nella Valle della Loira tra i due dipartimenti del Maine e del Sèvre. Bruno Cormerais discende da una famiglia legata alla viticoltura da più generazioni: il padre di Bruno è stato un produttore del Maine e la madre proviene da una famiglia di viticoltori del Sèvre. La maggior parte delle vigne appartenenti al domaine hanno tra i trenta e i settant'anni ed il suolo su cui sorgono è atipico per la zona perché è costituito da granito di Clisson. Bruno Cormerais è noto per vendemmiare tardivamente e per seguire l'antica tradizione di far riposare il vino sui propri lieviti anche per più di un anno. Ne risultano vini dal grande carattere, ricchi, fruttati e potenti, che esprimono perfettamente il territorio ma che hanno bisogno di tempo per raggiungere la maturità. Il domaine è noto soprattutto per produrre il famoso Muscadet sur lie, con una vinificazione sulle fecce e lieviti esclusivamente indigeni.

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