Produttore: Weingut Johann Ruck
Tipo di vino: vini
Vitigno: Riesling
Denominazione: Franken Riesling Trocken Qba
Nome del vino: Riesling
Prezzo: € 21,80
Affinamento VENDEMMIA: manuale in cassetta con selezione in vigna
VINIFICAZIONE: fermentazione con lieviti spontanei in acciao con temperature controllate e favorevoli al lievito (non troppo freddo)
MATURAZIONE: sui lieviti per quasi 6 mesi, in grandi botti di quercia
AFFINAMENTO: in vetro
Aromi del vino: ESAME ORGANOLETTICO: profumo fruttato che ricorda la pesca bianca; è un vino nervoso, asciutto e strutturato, fine con una aromaticità sfaccettata e complessa
NOTE: vino inserito nel progetto Interpretazioni, per la chiusura viene utilizzato il tappo a vite.
Grado alcolico%: 12.5%Vol.
Temperatura: 8-10°C.
Abbinamento cibo Perfetto con molluschi e crostacei, come magari calamari e gamberoni alla brace.

NOTE

VIGNETO DI PROVENIENZA: Iphfer Julius-Echter-Berg; superficie 70ha; sesto impianto 1,00x2,00; altitudine 330 m/slm; ceppi/Ha 5000; esposizione sud
ALLEVAMENTO: guyot
ANNO DI IMPIANTO: 1992
RESA PER ETTARO: 42 ql./ha
TERRENO: creta argillosa e sabbiosa da erosione di scisto, marna iridata con alta percentuale di frantume di roccia.


Nel mondo del vino si parla della famiglia Ruck dal lontano 948 .. l'osservazione delle fasi lunari nei lavori in vigna, la concimazione esclusivamente naturale e solo se necessaria, la responsabile protezione delle viti e la bassa resa sono i pilastri fondamentali della nostra viticoltura. la vinificazione avviene con gli stessi principi e con un utilizzo minimo di tecnologia. Fermentazione con lieviti indigeni, chiarifiche naturali, invecchiamenti sui lieviti nobili per creare vini dal carattere inconfondibile e con un grande potenziale di invecchiamento". - JOHANN RUCK

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