Produttore: Louis Moerau
Tipo di vino: vini
Vitigno: Chardonnay 100%
Denominazione: AOC.Chablis
Nome del vino: Chablis
Prezzo: € 26,50
Affinamento Vinificazione: La vendemmia inizia con gli appezzamenti situati nel villaggio di Chablis, quelli situati a Beines che richiedono qualche giorno in più per essere pienamente maturi. Vinifichiamo i nostri Chablis in tini di acciaio inox sia per la fermentazione alcolica svolta al 100% e attivata da lieviti indigeni per 15-18 giorni a bassa temperatura (18 ° C), sia per la fermentazione malolattica (100%) avviata da batteri naturali a una temperatura di 20 ° C per alcuni mesi
Affinamento: Dopo una prima filtrazione, il vino affina in tini su fecce fini per almeno 4 mesi durante i quali si effettuano rimontaggi settimanali. Quindi il vino viene travasato prima della refrigerazione e dell'imbottigliamento. Quest'ultimo passaggio avviene più volte in modo che il vino rimanga nella vasca il più a lungo possibile. Il primo imbottigliamento di Chablis avviene nel mese di luglio successivo alla vendemmia e passeranno 10 mesi all'ultimo imbottigliamento.

Aromi del vino: Questo vino fruttato e vivace ha un bel colore giallo dorato e un naso floreale con sentori di frutta bianca (mela, pera) tipici della regione di Chablis. Lo Chablis presenta un ottimo attacco gustativo, note minerali e sapide, oltre ad un buon equilibrio al palato. È un vino di finezza e freschezza.

Grado alcolico%: 13% Vol.
Temperatura: 8-10° C.
Abbinamento cibo È un vino di finezza e freschezza che ti accompagnerà
salmone piacevolmente affumicato con blinis o merluzzo al vapore.

NOTE

Regione vinicola: Francia - Bourgogne - Chablis
Proprietario: Louis MOREAU
Villaggio: Beines e Chablis Superficie: 24 ettari (52,08 acri) Piantagione iniziale: 1980 Suolo: La maggior parte degli appezzamenti sono piantati su terreno sabbioso e argilloso Orientamento: Ovest Varietà di uva : 100% Chardonnay Produzione annua: 120.000 bottiglie

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