Produttore: Domaine Bessin
Tipo di vino: vini
Vitigno: Chardonnay 100%
Denominazione: AOC.Chablis
Nome del vino: Chablis
Prezzo: € 23,10
Affinamento Viti di Chardonnay da 18a 40 anni.
Vendemmia tardiva,fermentazione alcoolica e malolatticaa temperatura controllata. Affinamento in tini e fusti per 15 mesi prima di essere imbottigliati.
Bottiglie prodotte 23.000
3-4 anni
Aromi del vino: Vino dotato di note fruttate con finale minerale che si sviluppano in rapida successioneCi piace per la sua naturalezza.
Grado alcolico%: 13.5% Vol.
Temperatura: Servire a 11-12°C
Abbinamento cibo Frutti di mare, pesce, salumi, formaggi e asparagi.

NOTE

Un viticoltore di una grande discrezione e pertanto si guadagna a conoscerlo, tanto i suoi chablis esprimono a fondo la tensione intensa e citrina propria ai grandi vini del settore… Vini puri e densi in bocca, in cui la tensione sale nel finale e che invecchiano in modo magnifico.” – Bettane & Desseauve 2017

“Lo stile interpretativo solitamente, al di là delle differenze tra cru, riesce a coniugare le peculiarità dei vini di Chablis con delicatezza, tenerezza, compostezza, rigore formale da un lato e naturalezza dall’altro, teorizzando la propria idea di vino, tutta centrata su un equilibrio raccolto.” – Mauro Erro, Il viandante bevitore, nov 2015

“Il vigneto è stato ristrutturato, la produzione si è affinata. I vini hanno perso il loro carattere austero e hanno preso densità e polpa pur restando di una mineralità rimarchevole. La gamma è corta ma senza macchia dalla cuvée Vieilles Vignes – un rendez-vous annuale da non mancare.” – Le Guide des meilleurs vins de France 2018

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