Produttore: Frapin Propriétaire-Distillateur à Segonzac
Tipo di vino: distillati
Vitigno: Ugni Blanc
Denominazione: Cognac Frapin Chàteau Fontpinot XO- 41° premier cru de cognac
Nome del vino: Cognac Chateau Fontpinot XO Grande Champagne
Prezzo: € 104,20
Affinamento Un vero tesoro della Maison FRAPIN, Château Fontpinot XO è l'unico castello in Premier Cru ad avere la denominazione Grande Champagne al 100%, rinomata a livello internazionale. Interamente raccolto, distillato e invecchiato nella tenuta di famiglia, il cognac di questo proprietario beneficia della rarissima denominazione Château. La sua distillazione con fecce, seguita da un lento e paziente invecchiamento in cantine asciutte, gli conferisce il carattere speciale di una delle riserve più antiche del castello.
l'invecchiamento delle acqueviti è lo stadio più importante nella produzione dei suoi Cognac. Esistono infatti due tipi di cantine a Château de Fontpinot: la prima situata a piano terra, con un suolo di terra battuta, molto umida, che permette alle acqueviti di arrotondarsi e di ammorbidirsi, la seconda è situata sotto i tetti, con un'atmosfera ben differente, molto secca, con dei cambiamenti di temperatura che permettono al Cognac di respirare e di lasciar evaporare i suoi elementi più aerei, ciò che gli abitanti della Charente chiamano "la parte degli angeli".




Aromi del vino: Château Fontpinot XO si rivela e si distingue fin dall'inizio per il suo abito setoso con caldi riflessi dorati, leggermente ramato. Questo Trésor du Château è il risultato di un lungo invecchiamento, in particolare nelle cantine secche, che gli conferisce un bouquet sottile, complesso, fine e persistente, composto da aromi di frutta candita (albicocca secca, fico secco), mandorla, nocciola, torrone, poi note di porto, e infine il famoso "Rancio".
Al palato è equilibrato, ricco e complesso con aromi di frutta secca, frutta candita e lunghezza eccezionale. Aggiungi una goccia d'acqua a Château Fontpinot XO per espirare gli aromi e ammorbidire il potere del cognac.

Grado alcolico%: 14%vol.
Temperatura: Si consiglia di servirlo ad una temperatura 16°C
Abbinamento cibo “Per apprezzare Château Fontpinot XO, devi essere avido. Questo cognac delizia il dessert con i suoi sapori fruttati e dona carattere a chi ama i piaceri semplici di un piatto di formaggi. ”
Patrice Piveteau, maestro di cantina

NOTE

Cognac Frapin Propriétaire-Distillateur à Segonzac

La Distilleria Il miglior Cru di tutta la regione del Cognac si chiama Grande Champagne e nel cuore di questo Premier Cru, la più grande tenuta si chiama Château de Fontpinot, di proprietà della famiglia Frapin. È senza dubbio grazie a questi privilegi, alla costante preoccupazione e al rispetto delle migliori tradizioni che i Domaine Frapin sono oggi famosi a livello internazionale. La tenuta della famiglia Frapin si estende su 300 ettari, di cui 200 di un unico vitigno, l'Ugni Blanc, ed è situata proprio sul territorio della Grande Champagne. Nessuno può pretendere di controllare l'integrità della propria produzione come la Maison Frapin può fare;

Riserva molto vecchia del Castello. Trofeo e Medaglia d'Oro nella categoria XO, al "Wines & Spirit International Challenge" di Londra nel 1998. Cognac unico, che può rivendicare l'appellazione Château poiché la sua raccolta è esclusivamente vendemmiata, distillata, invecchiata e messa in bottiglia al Castello.
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https://www.cognac-frapin.com/fr/cognac-fontpinot-xo-frapin/

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