Produttore: Yann Chave
Tipo di vino: vini
Vitigno: Syrah 100%
Denominazione: Hermitage Rouge
Nome del vino: Hermitage Rouge
Prezzo: € 107,40
Affinamento viti di 25 anni
Vendemmia manuale; rese max di 35 hl/ha; diraspamento totale; 100% demi-muids (600 lt) nuovi; lieviti autoctoni.

bottiglie prodotte 7.000
durata 15-20 anni

Aromi del vino: La persistenza.
Tutti.
“Uno stile floreale e gourmand, dai tannini precisi. Gioviale e delicato.” - La Revue du Vin de France, giugno 2013
“una bella riuscita per l'hermitage, della profondità appoggiata su sapori di cacao, e su tannini finissimi.” - Les meilleurs vins de France 2014
“Un tocco vellutato, un allungo su frutti neri e cioccolato, il finale è fresco e denso, molto piacevole.” - Bettane & Desseauve 2013
Grado alcolico%: 13,5%
Temperatura: 18°C.
Abbinamento cibo Stufati, capriolo alla nocciola, formaggi saporiti

NOTE

L’azienda produce i suoi vini ispirandosi alla tradizione. Utilizza solo concimi organici. Nessun erbicida. Nessun fungicida anti-muffa. I trattamenti in vigna sono riservati alle emergenze. I lieviti utilizzati sono quelli autoctoni, al fine di esaltare l’espressione del territorio.

Yann privilegia nei suoi vini la ricerca di finezza ed eleganza. Vini dunque capaci di accostarsi discretamente ai piatti - come si dice in Francia “vins de gastronomie”. Non potenza, ma equilibrio; e quando l’equilibrio sposa la complessità, ecco che ci avviciniamo ai grandi vini.

“Più gli anni passano, più i vini si dirigono verso uno stile naturale. Il frutto prende il primo posto, le tessiture sono digeribili e il piacere rinfrescante e rinvigorente. Ma attenzione, sono vini veri, con equilibrio alcolico e dei tannini grassi e speziati.” - Gault Millau 2010

“I vini sono ambiziosi, privilegiano l’espressione naturale del frutto e del territorio, tanto in rosso quanto in bianco. I progressi sono netti in questi ultimi anni; i rossi si posizionano oggi a un livello molto buono.” - Les meilleurs vins de France 2013

“La purezza di frutto dei rossi è interessante.” - Les meilleurs vins de France 2013

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