Champagne Dom Perignon Rosé 2009
Champagne Dom Perignon Rosé 2009Anno: 2009
Vitigni: Pinot Nero
Alcol: 12.5 % Vol.
MAESTOSITÀ, MATURITÀ E RICCHEZZA
Dopo iniziali e fugaci aromi di rosa, olio d’arancia e zafferano, il bouquet diventa più caldo, dominato da frutti rossi – lampone e ciliegia – e da note scure di cassis e fico. Alla fine trionfa la dolcezza, con note di pan di zenzero e liquirizia. Il frutto è maestoso, maturo, carnoso e profondo. Dopo una prima sensazione di morbidezza e rotondità, il vino si apre nel cuore del palato, adagiandosi come un’intima carezza. La potenza è contenuta e l’impressione dominante è la coerenza. Le sensazioni sapide convergono e persistono, lasciando il ricordo della loro impronta tattile.
€425.00
Champagne Rosé Krug Grande Cuvée 27a Edizione
Champagne Rosé Krug Grande Cuvée 27a Edizione€473.00
Champagne Rosé Krug Grande Cuvée 27a Edizione
Champagne Rosé Krug Grande Cuvée 27a EdizioneAnno: sa.
Vitigni: Krug Grande Cuvée 27a Edizione è un assemblaggio di 38 vini di 9 diverse annate, il più giovane dei quali risale al 2015 mentre il più vecchio al 2005.
▪ Un ulteriore 10% di Pinot Noir dell’annata, macerato tradizionalmente, proviene dall’assemblaggio di appezzamenti di Aÿ e Mareuil-sur-Aÿ apportando note speziate, colore e struttura. La sua composizione finale è: 57% Pinot Noir, 23% Chardonnay e 20% Meunier.
Alcol: 12.5 % Vol.
Questo Champagne si presenta con un color rosa incredibilmente delicato, promessa di eleganza. ▪ Al naso schiude aromi di rosa canina, prosciutto stagionato, more, ribes rosso, peonia, pepe e pompelmo rosa. ▪ Al palato offre delicate note di miele, agrumi e frutta secca dal finale persistente, vivificate da una bollicina finissima
€473.00
Champagne Extra Brut Blanc de Noir
Champagne Extra Brut Blanc de NoirAnno: sa.
Vitigno: Pinot Noir 85%, Pinot Meunier 15%
Alcol: 12.5% Vol.
€42.60 €36.50
Garennes-Extra Brut BIOLOGICO
Garennes-Extra Brut BIOLOGICOAnno: sa.
Vitigno: Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay.
Alcol: 12.5% Vol.
Frutto dell’assemblaggio di Chardonnay, Pinot Nero et Pinot Meunier con vini dal 2013 al 2020 vinificati in legno. La fermentazione e l’affinamento in botti conferiscono materia, rotondità e freschezza a questo champagne fruttato dall’anima floreale. In bocca è di corpo medio, equilibrato, con un sorso succoso e pieno, che avvolge il palato con freschezza.
Dosaggio leggero di 1 g/l per conferire il giusto equilibrio.
€109.40
Champagne Extra-Brut “S.A. Sans Année”
Champagne Extra-Brut “S.A. Sans Année”Anno: sa.
Vitigni: Pinot Meunier e Chardonnay,
Alcol: 12% Vol.
uno Champagne energico e territoriale.
€69.20
Champagne Millesimato 2015
Champagne Millesimato 2015Anno: 2015
Vitigni: 50% di Chardonnay e il 50% di Pinot Noir.
Alcol:12.5% Vol.
€76.00
Champagne Cuvée de Reserve 1er Cru
Champagne Cuvée de Reserve 1er CruAnno: sa.
Vitigni: 35% Chardonnay, 20% Pinot Noir e 45% Pinot Meunier.
Alcol: 12,5% vol.
Color oro, profumi di frutta secca, fine e persistente.
€58.60
Champagne Salon 2013
Champagne Salon 2013Anno: 2013
Vitigni: Chardonnay
Alcol: 12% Vol.
Alla luce naturale Salon 2013 offre una veste radiosa, mentre le sfumature dorate danzano con riflessi di verde nel bicchiere, un’indicazione affidabile di un superbo Blanc de Blancs. Fiori bianchi, fiori di tiglio, gelsomino e scorza di bergamotto formano il suo bouquet, intrecciato con la classica mineralità di Le Mesnil. Emerge la grandezza del terroir, sottile e profonda. Al tempo stesso ricco e lungo, il palato mostra un perfetto equilibrio, la sua potenza contenuta. Il carattere caldo dell’annata è tangibile, vanta una buona struttura con aromi eleganti e rotondi di mela cotta, nocciola tostata e caramello al burro salato. Il finale gessoso e goloso sostenuto dalle bollicine evanescenti porta la firma del Salon. Le origini del vino hanno l’ultima parola: Le Mesnil si esprime nel carattere schietto, consumato e finemente affinato; Salon 2013 svela una forza inaspettata che scaturisce.
€1,440.00
Brut Méthode Traditionnelle Caves de Marsigny
Brut Méthode Traditionnelle Caves de Marsigny€13.50
Brut Méthode Traditionnelle Caves de Marsigny
Brut Méthode Traditionnelle Caves de MarsignyAnno: sa.
Vitigni: pinot noir, chardonnay
Alcol: 12% Vol.
Di un bel color giallo dorato arricchito da un perlage di buona finezza e persistenza. Al naso si presenta con sentori fruttati di pera e limone, con una mineralità appena accennata. In bocca ha buona pienezza e scorrevolezza, ricca di ricordi burrosi mitigati dalla buona acidità.
€13.50
Champagne La Closerie Les Beguines Extra Brut Récoltant-Manipulant à Gueux
Champagne La Closerie Les Beguines Extra Brut Récoltant-Manipulant à Gueux€155.00
Champagne La Closerie Les Beguines Extra Brut Récoltant-Manipulant à Gueux
Champagne La Closerie Les Beguines Extra Brut Récoltant-Manipulant à GueuxAnno: sa.
Vitigno: Pinot Meunier
Alcol: 12.5% Vol.
Champagne di materia completa, con una perfetta acidità finale; magnifico lavoro del legno in equilibrio con la freschezza. Un grande vino composto al 100% da Pinot Meunier che svilupperà tutta la sua complessità invecchiando.
€155.00
Champagne Brut Blanc de Noir Gran Cru
Champagne Brut Blanc de Noir Gran CruAnno: sa.
Vitigni: Pinot Nero
Alcol: 12% Vol.
Colore dorato . Naso delicato con note di frutta come la pesca, albicocca, qualche scorza d’arancia e pietra focaia fresca con un pizzico di pasta choux. Al palato è corposo e ricco con un ritorno di pesca nettarina, gesso con un sentore di ribes nero.
€62.90
Champagne Blanc de Blanc Brut Premier Cru
Champagne Blanc de Blanc Brut Premier CruChampagne Blanc de Blanc Brut Premier Cru
Champagne Blanc de Blanc Brut Premier CruAnno: sa.
Vitigni: Chardonnay
Alcol: 12% Vol.
Nel calice si presenta di colore giallo paglierino arricchito da leggeri riflessi verdolini, bollicine fini e persistenti. Delicatamente profumato al naso, con fini aromi di fiori bianchi (biancospino, acacia)
e pesca bianca. L’attacco è vivace, fresco e potente. I profumi sviluppano note di pesca bianca e agrumi. Bella pienezza al palato.
Champagne Terre de Vertus Blanc de Blancs Non Dosé 1er Cru 2016
Champagne Terre de Vertus Blanc de Blancs Non Dosé 1er Cru 2016€128.50
Champagne Terre de Vertus Blanc de Blancs Non Dosé 1er Cru 2016
Champagne Terre de Vertus Blanc de Blancs Non Dosé 1er Cru 2016Anno: 2015
Vitigni: Chardonnay 100%
Alcol: 12.5% Vol.
Ebbene sì, ostriche.
Non fatelo scorrere troppo velocemente, non vi accorgereste della profondità! Tensione e dinamismo. Un puro. Il terreno gessoso di Vertus
€128.50
Champagne Esprit Nature
Champagne Esprit NatureAnno: sa.
Vitigni: Il blend è oggi composto da 80% Pinot Noir e 20% Chardonnay e la cuvée prevede un minimo di 50% di vini di riserva.
Alcol: 12% Vol.
Champagne Esprit Nature è diventato il primo al mondo ad essere certificato senza pesticidi residui, ed è possibile visionare le analisi scantonando il QR code sul retro di ogni bottiglia. Infine è stato ulteriormente abbassato il livello della solforosa a meno di 40mg per litro.
Per questo motivo oggi Henri Giraud Esprit Nature è uno champagne che veramente rappresenta lo stile dell’azienda: complesso, intrigante, sensuale, strutturato e molto facile da bere.
Al naso ha sentori di pera e pesca che si mescolano a note di vaniglia, pepe bianco e agrumi. Al palato si presenta inizialmente fresco per poi proseguire con note minerali e di biscotto.
Il dosaggio, contrariamente a quanto si possa pensare, è di 7g/l. Infatti il termine Nature in Champagne non indica un brut zero.
Vi sono pochi dubbi che Champagne Henri Giraud sia diventato nell’ultima decade uno dei migliori produttori di Champagne in assoluto e, la cuvée Esprit Nature, è il simbolo perfetto di questa evoluzione.
€49.80
Champagne Brut Rosé Poesie Fruitée 2012
Champagne Brut Rosé Poesie Fruitée 2012Anno: 2012
Vitigni: 92% Pinot Nero + 8% Chardonnay
Alcol: 12% Vol.
Il suo colore è caratterizzato da un bel rosa salmone lucido con riflessi ramati, esaltato da qualche fine e rapida effervescenza. Al naso, i frutti rossi si mescolano alla prugna prima di lasciarla in aromi di agrumi, frutta esotica e kirsch. Il suo finale offre tondo e gourmet di aromi che fanno di questo champagne l’abbinamento con uno zabaione ai frutti rossi o all’aperitivo.
€49.00
Champagne “Esprit Nature” con astuccio
Champagne “Esprit Nature” con astuccioAnno: sa.
Vitigni: 80% Pinot Noir e 20% Chardonnay
Alcol: 12%
Al naso ha sentori di pera e pesca che si mescolano a note di vaniglia, pepe bianco e agrumi. Al palato si presenta inizialmente fresco per poi proseguire con note minerali e di biscotto. Oltre ad essere un buon aperitivo, è perfetto come Champagne da tutto pasto.
Complesso, intrigante, sensuale, strutturato e molto facile da bere.
€49.80
Rosélie – Champagne Rosé Extra Brut Premier Cru
Rosélie – Champagne Rosé Extra Brut Premier Cru€90.70
Rosélie – Champagne Rosé Extra Brut Premier Cru
Rosélie – Champagne Rosé Extra Brut Premier CruAnno: sa.
Vitigni: Meunier 100%.
Alcol: 12% Vol.
Colore buccia di cipolla di bel timbro e nitidezza, profumi netti e incisivi di rosa, piccoli frutti rossi e crosta di pane, palato dal registro fruttato-floreale, molto saporito, quasi salato, con bel perlage e finale di fiori, frutti rossi e lieviti nobili.
€90.70
Champagne Brut Pol Roger
Champagne Brut Pol RogerTutto il know-how della nostra azienda si rivela nella sua capacità di riprodurre ogni anno una miscela coerente nello stile e nella qualità . Elegante e raffinata, la cuvée Brut Réserve è lo champagne di tutte le occasioni.
Il Brut Réserve è una miscela in parti uguali dei tre vitigni champenois: pinot nero, pinot meunier e chardonnay di 30 diversi cru. Il 25% dei vini di riserva viene utilizzato per produrre questa cuvée:
– Il Pinot Nero (che porta struttura, corpo e potenza) è prodotto principalmente da alcuni dei migliori cru della Montagne de Reims.
– Il Pinot Meunier (che garantisce freschezza, rotondità e fruttato) viene emesso da diversi cru della Vallée de la Marne e della zona di Epernay.
– Lo Chardonnay (aggiungendo complessità aromatica, finezza, eleganza e leggerezza) proviene da Epernay e da alcuni dei migliori cru della Cà´te des Blancs.
Dopo quattro anni di invecchiamento nelle nostre cantine, il suo stile unisce complessità , equilibrio e distinzione.Una volta raccolte, le uve vengono immediatamente e delicatamente pigiate. Il mosto subisce un primo débourbage (insediamento) presso la sala stampa e un secondo nella nostra cantina, a froid (a 6 ° C) per un periodo di 24 ore.
La fermentazione alcolica si svolge a bassa temperatura (18 ° C) in tini di acciaio inossidabile a temperatura controllata, con ogni varietà e produzione di ciascun villaggio mantenute separate fino alla miscelazione finale. Tutti i nostri vini subiscono una fermentazione malolattica. Dopo la degustazione, la miscelazione e l’imbottigliamento, la fermentazione secondaria (premio di mousse) e la maturazione avvengono nella fresca atmosfera delle nostre cantine situate a 33 metri sotto il livello della strada. Ad ogni bottiglia viene dato un remuage tradizionale (enigma della mano) prima della sboccatura e del dosaggio, e i vini riposano per almeno tre mesi prima di essere rilasciati.
Il Brut Réserve è una miscela in parti uguali dei tre vitigni champenois: pinot nero, pinot meunier e chardonnay di 30 diversi cru. Per produrre questa cuvée vengono utilizzati vini del 25% di riserva.Dopo quattro anni di invecchiamento nelle nostre cantine, il suo stile combina complessità , equilibrio e distinzione.
Una volta raccolte, le uve vengono immediatamente e delicatamente pressate. Il mosto subisce un primo débourbage (decantazione) presso la casa editrice e un secondo nella nostra cantina, à froid (a 6 ° C) per un periodo di 24 ore. La fermentazione alcolica avviene a bassa temperatura (18 ° C) in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, con ogni varietà e produzione di ciascun villaggio tenuto separato fino alla miscelazione finale. Tutti i nostri vini passano attraverso una fermentazione malolattica. Dopo la degustazione, la miscelazione e l’imbottigliamento, la fermentazione secondaria (premio de mousse) e la stagionatura avvengono nella fresca atmosfera delle nostre cantine situate a 33 metri sotto il livello stradale. Ogni bottiglia riceve un remuage tradizionale (rematura a mano) prima del vomito e il dosaggio, e i vini riposano per almeno tre mesi prima di essere rilasciati.
Pol Roger è un produttore francese di champagne. Il marchio è di proprietà e gestito dai discendenti di Pol Roger, fondatore dell’azienda. Situato nella città di à‰pernay nella regione dello Champagne, la casa produce annualmente circa 110.000 casse di Champagne[.
Pol Roger nacque il 24 dicembre 1831, figlio di un avvocato. Cominciando come grossista di vino, aprì la sua attività produttiva di champagne nel 1849, con le prime bottiglie prodotte nel 1853.
I proprietari di Pol Roger sono membri del Primum Familiae Vini. Pol Roger detiene l’attuale Royal Warrant come fornitori di champagne alla Regina Elisabetta II.
La Pol Roger è famosa per essere “la cantina piu fredda di Champagne”, per l’uso di temperature piuttosto basse nella fase di prima fermentazione. Pol Roger infatti vanta le cantine più profonde (ad oltre -30 m) e fredde (tra i 9 e i 10°C) di Champagne, il che renderebbe migliore la maturazione dei vini e più fine la bollicina, almeno per quanto riguarda il proprio standard di produzione. Il successivo rémuage, rigorosamente manuale, è un’altra delle peculiarità di Pol Roger, nel cui staff figurano ben 4 dei 15 rémuer ufficiali ancora operanti oggi in Champagne. Dopo il dégorgement, le bottiglie riposano 3 mesi i non millesimati, 6 i vintage e 12 il Sir Winston. Lo chef de cave è Dominique Petit, con una solida esperienza precedente in Krug.
€45.90
Champagne Brut Millesimato 2015
Champagne Brut Millesimato 2015Anno: 2015
Vitigni: Chardonnay e Pinot Nero
Alcol: 12.5% Vol.
La bocca è tipica dei millesimati di Louis Roederer: un attacco ampio e profondo, una rotondità vinosa e ricca affinata dalla dolcezza, il tessuto fitto e l’acidità dei Pinot neri di Verzenay. L’insieme è perfettamente integrato a una trama sottile. Nel corso della degustazione appaiono ricordi luminosi di frutti canditi, marzapane, pane tostato e cioccolato bianco o caramello.
€88.80
Champagne Brut Blanc de Noirs Grand Cru
Champagne Brut Blanc de Noirs Grand CruProprietà : 4 ettari.
Produzione totale media: 25.000 bottiglie/anno.
Viticoltori da padre in figlio da due generazioni.
I loro Champagne sono frutto di un invecchiamento in cantina di almeno 36 mesi e la lavorazione tradizionale consente di esaltare appieno i loro sapori.
Il paese Verzenay si trova a 17 km a sud est di Reims. Il villaggio conta 1.100 abitanti che lavorano principalmente nel territorio della Champagne denominato Grand Cru soprattutto grazie alla presenza di vigneti Pinot Noir 100% di grande qualità .
Verzenay Champagne è situato su una collina ed è circondato da vigneti ad esclusione della parte meridionale dove, invece, viene incorniciato dalla foresta della Montagna di Reims.
Circa 500 ettari di vigneti sono gestiti da 250 viticoltori e 85 raccoltants manipulants. Anche la maggior parte delle più grandi Maisons hanno terreni in questo villaggio oppure acquistano l’uva per ottenere le loro migliori cuvèe
prestige.
In questo comune l’uva ha la quotazione più alta di tutta la Champagne
€62.90