Conegliano Valdobbiadene Prosecco Sup. Docg Extra Brut
Vettori€9.70
Anno: sa
Vitigni: Glera
Alcol: 11.5% Vol.
Colore:Giallo paglierino chiaro
Profumo:Elegante, netto, sentori di mela e fiori di glicine e acacia
Sapore:Asciutto, gradevolmente acidulo
Perlage:fine e persistente
Descrizione
Situata in una splendida conca baciata dal sole, sulle bellissime colline che circondano Conegliano Veneto, a soli 8 Km dal centro, un’oasi di verde e di pace.
L’Azienda Agricola Vettori rinasce nel 1990 con la decisione di ristrutturare completamente i vigneti per ricercare una migliore qualità dell’uva che poi viene trasformata in ambito aziendale.
Per fare questo si infittiscono gli impianti e si scelgono diversi cloni per ciascuna varietà in modo da avere apporti differenti da ogni tipo di uva, ognuno con la sua sfumatura particolare. Viene adottata la lotta guidata e integrata nella difesa dalle avversità per ottenere uve più sane e al tempo stesso salubri.
Seguono una scrupolosa vinificazione e una serie di lavorazioni scandite dal tempo e non dalle macchine enologiche. Il risultato sono dei vini di spiccata personalità e tipicità , nei quali si cerca di riportare il più possibile di ciò che vi era nell’uva di partenza.
Questo spumante nasce da una selezione di sole uve Prosecco di nostra produzione. I vigneti sono allevati con il metodo Sylvoz e Doppio Capovolto con una densità per ettaro di 3.000 ceppi. Questo permette una bassa produzione unitaria per ceppo e una migliore qualità dell’uva ottenuta
Il vino base si ottiene da una accurata vinificazione in bianco per pressatura soffice, pulizia del mosto per refrigerazione e fermentazione controllata nella temperatura, intorno ai 19/20 °C.
La successiva presa di spuma avviene in autoclave a bassa temperatura per non affievolire fragranza e aroma tipici di questo vitigno.
Informazioni aggiuntive
Temperatura | 6/8 °C |
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Produttore |