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Farfalla Rosé

Ballabio

Farfalla Rosé
In questa Cuvée, realizzata con infinite cure e secondo la più rigorosa tradizione Ballabio, si celebrano l’intensità  e la particolare eleganza del Pinot Nero vinificato in rosa.

COD: e316f7416fac Categorie: ,

Descrizione

Prezzo di partenza €24.80

Elegante Metodo Classico Rosè dalle tenui sfumature pesca con spuma briosa, fine e persistente, bouquet particolarmente fruttato, ricco, complesso ed accattivante, al palato armonico, lungo ed equilibrato.

Età  media delle vigne:20 anni
Raccolta uve:Tradizionale a mano in cassette da 18 kg
Vinificazione:Pressatura soffice delle uve intere per ricavare e fermentare solo il 50% del mosto fiore a temperatura controllata. Affinamento in vasche di acciaio sino a primavera sui propri lieviti.
Presa di spuma:Assemblaggio della Cuvée utilizzando, insieme ai vini dell’annata, un buon 20% di vini di vecchie vendemmie affinati in vasche inox termocondizionate per conferire complessità  ed unicità . Tiraggio con lieviti selezionati in azienda ed affinamento in bottiglia per almeno 30 mesi. Sboccatura ed ulteriori 2 mesi di evoluzione prima della messa in commercio.

Informazioni aggiuntive

Vitigno

Temperatura

6-8°C.

Produttore

Grado alcolico %

12.5% vol.

Il sito è in manutenzione. Per conoscere vini e prezzi contattateci: 0438-207669 vetrina@sapaio.it
Il sito è in manutenzione. Per conoscere vini e prezzi contattateci: 0438-207669 vetrina@sapaio.it
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