Ruvaln Amarone della Valpollicella docg 2016
Adalia€37.90
Annata: 2016
Vitigni: corvina, corvina grossa , rondinella
Alcol: 16 %
Vino rosso secco con un colore rosso granato intenso. Spiccano profumi di amarene sotto spirito, prugna secca e tabacco. Corposo e persistente.
Esaurito
Descrizione
Le uve vengono poste a pigiatura soffice a inizio febbraio eliminando i raspi. Fermentazione con lieviti indigeni in vasche di acciaio, per un mese completando nel frattempo anche la malolattica. Macerazione per 15 giorni. Affinamento in botti di rocere da 25hl per 24 mesi.
NOTE
In un angolo della Val di Mezzane, area soleggiata e ben ventilata, troviamo un piccolo gioiello della Valpolicella.
5 ettari che vogliono diventare espressione di un concetto diverso di azienda agricola: giovane ma autentico, innovativo ma sempre in contatto diretto con la natura, in una delle aree vitivinicole più tradizionali e austere del panorama nazionale.
Grazie all’esperienza in campagna e in cantina, ad una gestione fresca ed entusiasta, si è sviluppata una nuova ed importante realtà nel mondo del vino italiano.
Informazioni aggiuntive
Abbinamenti | Brasato, Formaggi di lunga stagionatura., Selvaggina, Vino da meditazione |
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Temperatura | 16°-18° G |
Denominazione | Valpollicella Docg |
Cantina | Adalia |