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Dettaglio prodotto

Salvàdek Extra Brut Millesimato Franciacorta Docg 2016

Monte Rossa S.R.L.

  • Annata: 2011
  • Vitigni: Chardonnay 95% , vino di riserva 5 %
  • Alcol: 12.5%
Regale, intenso e dorato. 

Franciacorta mordace e di forte personalità. Colore giallo paglierino. Al naso è intenso complesso con un ventaglio di profumi aperti di pasticceria (torrone, burro, caramella, pralina) e bergamotto. A seguire note di miele, frutta secca e moka. Chiusura con finale lungo che richiama il tabacco secco, il tè ed il tiglio. In bocca ha una bella struttura con bilanciata sapidità e freschezza, rotondo sapido e di grande persistenza.

Descrizione

Salvàdek Extra Brut Millesimato Franciacorta Docg 2016

Carattere deciso per uno spumante che si fa sentire e che, non a caso, ha nel nome la parola “salvàdek”: in dialetto bresciano significa “selvaggio”.

Viene realizzato nelle migliori annate solo con uve raccolte a mano e accuratamente selezionate, provenienti dai vigneti più vecchi e meglio esposti dell’azienda. La fermentazione dei mosti avviene una parte in vasche d’acciaio e una parte in fusti di rovere. L’affinamento sui lieviti dura per oltre 40 mesi.

MICROCLIMA: I vigneti si trovano nella zona del passo delle correnti di aria che si sviluppano per gli scambi termici tra la Pianura padana e il lago d’Iseo.

Abbinamenti

Può essere servito come eccellente aperitivo, inoltre, si può accompagnare con antipasti a base di pesce, verdure e formaggi, crostacei in genere, così come anche paste e risotti a base di pesce e verdure.

“Mi piace perché è regale enell’animo e nell’aspetto”

Informazioni aggiuntive

Denominazione

Franciacorta DOCG

Temperatura

6/8 °C

Piatto consigliato

Scampi crudi agli agrumi.
filetto di branzino scottato al pepe rosso e porcini grigliati.

Consigliato a…

Alle persone dalla spiccata personalità, spesso contagiosa…

Produttore

Aperto dal martedì al sabato
Aperto dal martedì al sabato
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