Sapaio 2012 Mathusalem( l.6)
Podere Sapaio€960.00
Annata: 2012
Vitigno: 70% Cabernet Sauvignon 10% Cabernet Franc 20% Petit Verdot
Alcol: 14.5 % Vol.
Ha un colore rosso rubino intenso ma al contempo intenso al palato. Rilascia immediatamente un retrogusto fruttato che gli conferisce la sua freschezza. Una quantità ricca e molto pronunciata di tannini assicura che questo vino invecchi bene e abbia un grande potenziale.
Descrizione
Raccolta manuale delle uve,fermentazione alcolica a temperatura controllata in serbatoi di acciaio con lunga macerazione sulle vinacce. Fermentazione malolattica in barrique. 18 mesi di affinamento in barrique di rovere francese, 12 mesi di affinamento in bottiglia.
La filosofia
Podere Sapaio ha una filosofia di sperimentazione e innovazione: si propone di ricercare nuove espressioni dei vitigni bordolesi nel territorio di Bolgheri, con l’obiettivo di ottenere vini che coniughino potenza, eleganza e longevità.
Informazioni aggiuntive
| Abbinamenti | Bistecca alla fiorentina. |
|---|---|
| Temperatura | 18°G |
| Denominazione | Bolgheri Doc |
| Cantina | Podere Sapaio |
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