Sapaio 2015
Podere Sapaio€110.00
Annata: 2015
Vitigno: 70% Cabernet Sauvignon 10% Cabernet Franc 20% Petit Verdot
Alcol: 14.5 % Vol.
Al naso offre sensazioni intense di frutta rossa e nera ben matura, insieme a note speziate con il pepe in evidenza, balsamico. In bocca è teso e fragrante, sostenuto da una bella acidità, dal tannino fitto e serrato. Finale persistente con ritorno speziato in chiusura.
Descrizione
Raccolta manuale delle uve,fermentazione alcolica a temperatura controllata in serbatoi di acciaio con lunga macerazione sulle vinacce. Fermentazione malolattica in barrique . 18 mesi di affinamento in barrique di rovere francese , 12 mesi di affinamento in bottiglia.
Bottiglie prodotte 20.000.
Tipologia di allevamento :Doppio cordone speronato.
Sesto di impianto: 0,75×1,80 (7.500 ceppi per ettaro)
Informazioni aggiuntive
Abbinamenti | Cucina toscana con sughi di carne., Pasta / riso, tortelloni / ravioli con sughi o ripieni dove la presenza dolce è rilevante (es. zucca)., Piatti forti della cucina italiana., Piatto consigliato: Faggianella al tartufo nero. |
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Temperatura | 16°-18° G |
Denominazione | Toscana Igt |
Cantina | Podere Sapaio |