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Sauvignon Doc – Friuli Colli Orientali

Meroi

17.40

Annata: 2018-2019

Vitigni: Sauvignon

Alcol: 14 % Vol.

Giallo paglierino carico. All’olfatto ci sono sentori varietali aprono l’ingresso al naso, poi caratterizzato anche da toni minerali di pietra focaia, da richiami gradevolmente tostati e da sfumature floreali di rosa gialla. Fragrante l’assaggio, ma morbido e liscio nel contempo, equilibrato, di buon corpo, ricco e lungo nella finitura.

Descrizione

Raccolta in cassetta, pressatura soffice, decantazione statica, fermentazione a temperatura controllata per 15-20 giorni. Durante questo processo non c’è aggiunta di lieviti. Segue l’affinamento per 10 mesi in botti in rovere francese di varie foreste. Prima dell’imbottigliamento il vino viene leggermente chiarificato tramite filtraggio leggero. Affinamento in bottiglia per 2 mesi.

Acidità 5.5
N° di ceppi ht. 5700/h – Guyot
Bottiglie prodotte 1000.
Terreno prevalentemente Flysh marnoso-arenaceo (Ponca) e argille rosse.

Informazioni aggiuntive

Abbinamenti

Piatto consigliato: Carbonara di mare.

Temperatura

10-12°C.

Denominazione

Colli Orientali del Friuli Doc

Cantina

Meroi

Il sito è in manutenzione. Per conoscere vini e prezzi contattateci: 0438-207669 vetrina@sapaio.it
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