Sauvignon Doc – Friuli Colli Orientali
Meroi€17.40
Annata: 2018-2019
Vitigni: Sauvignon
Alcol: 14 % Vol.
Giallo paglierino carico. All’olfatto ci sono sentori varietali aprono l’ingresso al naso, poi caratterizzato anche da toni minerali di pietra focaia, da richiami gradevolmente tostati e da sfumature floreali di rosa gialla. Fragrante l’assaggio, ma morbido e liscio nel contempo, equilibrato, di buon corpo, ricco e lungo nella finitura.
Descrizione
Raccolta in cassetta, pressatura soffice, decantazione statica, fermentazione a temperatura controllata per 15-20 giorni. Durante questo processo non c’è aggiunta di lieviti. Segue l’affinamento per 10 mesi in botti in rovere francese di varie foreste. Prima dell’imbottigliamento il vino viene leggermente chiarificato tramite filtraggio leggero. Affinamento in bottiglia per 2 mesi.
Acidità 5.5
N° di ceppi ht. 5700/h – Guyot
Bottiglie prodotte 1000.
Terreno prevalentemente Flysh marnoso-arenaceo (Ponca) e argille rosse.
Informazioni aggiuntive
Abbinamenti | Piatto consigliato: Carbonara di mare. |
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Temperatura | 10-12°C. |
Denominazione | Colli Orientali del Friuli Doc |
Cantina | Meroi |