Gavi Maneo

Gavi Maneo
38.00

38.00

Gavi Maneo

Gavi Maneo
38.00

Anno: 2018 

Vitigni: Cortese

Proposto cinque anni dopo la vendemmia, Maneo si prende il tempo di esprimere in pienezza i caratteri della combinazione territorio-vitigno.

Colore: Giallo paglierino con tipici riflessi verdognoli. Naso: Ampio, complesso, con note di fiori di campo, mentuccia, lavanda e salvia ..

Alcol: 13% Vol.

 

Sofì Rosso 2021

Sofì Rosso 2021
11.20

11.20

Sofì Rosso 2021

Sofì Rosso 2021
11.20

Anno: 2021

Vigneto: Lagrein e Merlot

Alcol: 13.5% Vol.

Il Sofi Rosso si presenta di colore rosso granato intenso con note che ricordano frutta rossa matura e violette con fragranze speziate nel finale.

 

Cerasuolo D’Abruzzo D.O.C.

Cerasuolo D’Abruzzo D.O.C.
7.80

7.80

Cerasuolo D’Abruzzo D.O.C.

Cerasuolo D’Abruzzo D.O.C.
7.80

Anno: 2022

Vitigno: Montepulciano

Alcol: 13.5% Vol.

Malvasia Valmasia

Malvasia Valmasia
14.50

14.50

Malvasia Valmasia

Malvasia Valmasia
14.50

Anno: 2021-2022

Vitigni: Malvasia

Alcol: 13% Vol.

Giallo paglierino luminoso, con eleganti riflessi verdognoli. Al naso si presenta fresco e pulito con sentori che sfumano passando dalla mentuccia al biancospino, da note fruttate che ricordano lime e pompelmo rosa a una sottile e delicata sensazione marina. Setoso e avvolgente in bocca richiama fresche erbe aromatiche con un leggero tocco speziato, in un insieme elegante e rinfrescante rifinito da sapida mineralità.

Rosso dei Notri 2021

Rosso dei Notri 2021
16.90

16.90

Rosso dei Notri 2021

Rosso dei Notri 2021
16.90

Anno: 2021

Vitigni: Blend di Sangiovese, Cabernet, Sauvignon, Merlot e Syrah,

Alcol: 14.50% Vol.

Rosso rubino intenso, con profumo intenso e fruttato.In bocca si rivela un rosso che riesce a stupire per il suo corpo e il suo carattere.

 

 

Monsupello Nature

Monsupello Nature
22.00

22.00

Monsupello Nature

Monsupello Nature
22.00

Colore: giallo paglierino carico.
Perlage: fine e persistente con una spuma molto morbida.
Profumo: é
uno spumante dotato di sentori complessi, ricorda la crosta di pane, la sua evoluzione ci riconduce a sentori di cassis, mandorla amara e nocciola tostata.
Sapore: estremamente secco (tipico del Nature), é uno spumante dedicato agli intenditori; di rara struttura e finezza.

 

OPERAZIONI ENOLOGICHE E SPUMANTIZZAZIONE
La vinificazione in bianco ha inizio con la pressatura soffice dell’uva intera, che porta alla separazione del mosto dalle vinacce; in contenitori diversi si separano il mosto fiore (ovvero il primo 50% di sgrondo liquido di pressatura, più fruttato, acido e fine) dal mosto di seconda pressatura. Il mosto fiore, chiarificato e t
ravasato dopo circa un giorno, viene fatto fermentare in vasche d’acciaio ad una temperatura controllata di 18 °C. Dopo un periodo di affinamento in acciaio, viene fatta la cuvè di Pinot Nero e Chardonnay che subisce
stabilizzazione proteica e tartarica ed una microfiltrazione; nel “tiraggio” viene messa in bottiglie champagnotte insieme ad una liqueur de tirage, composta da vino, zucchero e lieviti selezionati. Le bottiglie, tappate con bidule e tappo a corona d’acciaio, vengono accatastate in cantina a rifermentare ad una temperatura costante di 14°C; l’affinamento di post-fermentazione sulle scorze di lievito dura almeno 30 mesi, prima di passare al remuage delle bottiglie sulle pupitres. Nella fase di degorgement, la bottiglia viene stappata, viene elimi
nato il residuo dei lieviti di rifermentazione e viene tappata col sughero a fungo.

 

Grande Cuvée Blanc Brut

Grande Cuvée Blanc Brut
17.70

17.70

Grande Cuvée Blanc Brut

Grande Cuvée Blanc Brut
17.70

Anno: sa.

Vitigni: Chardonnay e Pinot Nero

Alcol: 12.5% Vol.

La delicata brillantezza di questo Crémant de Bourgogne è enfatizzata dalla sua tonalità  giallo oro e bollicine.Il palato armonico e fruttato(fiori bianchi,litchi,Limone) rivela note di frutti esotici.

 

Particella 68 Brut Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Rive di Colbertaldo

Particella 68 Brut Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Rive di Colbertaldo
19.60

19.60

Particella 68 Brut Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Rive di Colbertaldo

Particella 68 Brut Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Rive di Colbertaldo
19.60

Anno: 2022

Vigneto: Glera (minimo 90%), Bianchetta e Perera

Alcol:11% vol

Il vigneto “Particella 68” è una proprietà  storica di famiglia che si trova a Colbertaldo di Vidor. Un vino nato con la visione di mostrare la diversità  del terroir che abbiamo nel nostro territorio. Si sviluppa fra i 150 e i 200 metri, grazie al suo terreno calcareo, l’esposizione a sud-est e l’escursione termica offre un’espressione unica, elegante, cremosa, con note intense di mela e fiori d’acacia e gentile al palato.

 

Ferrari Perlè 2017

Ferrari Perlè 2017
29.40

29.40

Ferrari Perlè 2017

Ferrari Perlè 2017
29.40

Anno: 2017

Vitigno: Chardonnay

Alcol: 12.5% Vol.

COLORE E PERLAGE: Tenui riflessi dorati impreziosiscono il giallo paglierino. Il perlage è estremamente fine e persistente.

PROFUMO: Ricchezza aromatica di straordinaria espressività: la scena è dominata da sentori di mela renetta e agrumi, accompagnati da toni di pesca bianca, fiori di mandorlo e note tostate.

GUSTO: Elegante e armonioso: si distingue l’inconfondibile fondo aromatico tipico dello Chardonnay. Segue un finale lievemente ammandorlato e di grande persistenza, frutto del lungo affinamento sui lieviti.

CHIUSO Martedì 27 febbraio
CHIUSO Martedì 27 febbraio
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