Albaclara Sauvignon Blanc
Albaclara Sauvignon BlancHaras de Pirque
Haras de Pirque si trova nella parte nord dell’area di Maipo, regione centrale del Cile, conosciuta per la produzione di vini di alta qualità e caratterizzata da condizioni climatiche e geografiche estremamente favorevoli.
I vigneti che circondano la tenuta sono costeggiati dal circuito della scuderia e la cantina ha la forma di un tradizionale ferro da cavallo. I filari si trovano tra i 550 e i 650 metri sul livello del mare, a sud del fiume Maipo, sulle prime pendici delle Ande.
Il Sauvignon Blanc, una varietà di grande personalità , raggiunge la sua piena espressione solo in alcune aree selezionate del mondo, tra le quali sono tradizionalmente considerate la valle del fiume Loira in Francia, Nuova Zelanda e Friuli. E, più recentemente, in Cile, in particolare nella zona costiera di Leyda. Il nome Albaclara è stato ispirato dalle meravigliose albe che sorgono sui vigneti. Il vino è interamente Sauvignon Blanc e il raccolto viene raccolto a mano nei vigneti della zona di Leyda.
Haras de Pirque crede fermamente nei fondamenti della sostenibilità come uno dei valori fondamentali dell’azienda, sia per l’ambiente che per la responsabilità sociale.
Per questo motivo, sono stati sviluppati numerosi progetti volti a realizzare un’attività produttiva sostenibile e responsabile all’interno della comunità , come l’agricoltura biologica dei vigneti, la misurazione dell’impronta di carbonio e programmi di efficienza energetica, la promozione della formazione e dello sviluppo professionale dei lavoratori e la marcatura lavoro e sicurezza sul lavoro come una delle massime priorità .
L’azienda è impegnata in una visione a lungo termine che mira a migliorare gli standard di produzione orientati alla qualità , in un ambiente socialmente responsabile per i suoi lavoratori e pratiche sostenibili per il territorio
Il clima della valle di Leyda, precisamente nel sito di Las Brisas de Santo Domingo, dove sono localizzati i vigneti del Sauvignon Blanc di Albachiara, è, nel complesso, più fresco della media, in particolare durante il periodo di rottura e fioritura delle gemme. L’estate è stata caratterizzata da poca luce solare e temperature inferiori alla media, creando un ritardo nella maturazione di circa due settimane. Il clima generale, tendenzialmente secco, ha aiutato le uve a mantenere un ottimo stato di salute, favorendo anche lo sviluppo di aromi e freschezza nella coltura.
https://www.harasdepirque.com/our-wines/albaclara/2018
Chardonnay
ChardonnayLA REGIONE
La tenuta è situata a Pirque, una delle zone più prestigiose e storiche della valle del Maipo. Ai piedi della Cordigliera di Los Andes, nella zona centrale del paese, in una zona privilegiata per piantare vigneti.
Tra i 500 e gli 800 metri sul livello del mare si trova il Maipo Alto, un’area con lievi oscillazioni termiche in cui prosperano vegetazione autoctona come il mirto e il grassos, che in alcune occasioni conferisce ai vini note balsamiche distintive. Pertanto, i vini prodotti in questa zona raggiungono un’alta concentrazione di tannini, grande struttura e colore intenso.
IL TERROIR
I vigneti si trovano a sud del fiume Maipo, tra 550 e 660 metri sul livello del mare, ai piedi settentrionali delle Ande. Il clima è mediterraneo semi-arido, fortemente influenzato dalla vicinanza della catena montuosa e dell’anticiclone dell’Oceano Pacifico che sale attraverso la valle aperta, fornendo così caratteristiche specifiche a questa enclave che consentono l’interazione di fattori climatici unici. Le piogge hanno una marcata stagionalità e si concentrano principalmente tra i mesi di giugno e agosto. La posizione dei vigneti e la prominenza del terreno determinano una differenza di temperatura di oltre 20 ° C tra il giorno e la notte. Le grandi oscillazioni di temperatura favoriscono una lenta maturazione e, di conseguenza, un’eccellente qualità delle uve. Il terreno in cui sono piantati i vigneti è di origine alluvionale: la sua formazione è causata dall’eruzione vulcanica nell’area, il che spiega perché vi è una grande variabilità nelle trame e nelle strutture del suolo, essendo l’argilla la più predominante.
La gestione dei vigneti
Tutte le viti sono condotte in traliccio verticale (Vertical Shoot Position o VSP), un sistema che fornisce una migliore distribuzione di fogliame e carico, una buona ventilazione, la ricezione della luce solare e il giusto comfort necessario per eseguire varie operazioni durante la stagione di crescita. Dopo la vendemmia, che a Haras de Pirque termina generalmente a metà maggio, inizia il periodo di potatura per ottenere la corretta distribuzione dei grappoli sulla vite. Insieme all’efficiente tecnologia di irrigazione e all’uso appropriato dei fertilizzanti organici, la gestione del baldacchino inizia a ottobre per garantire la qualità ottimale durante il raccolto. Al fine di migliorare l’attenzione anche nei minimi dettagli, ad Haras the Pirque la raccolta viene effettuata a mano. Ciò significa che le uve arrivano in cantina in perfette condizioni per essere immediatamente lavorate, preservando tutto il loro potenziale di qualità .
Coltivazione biologica
Nel 2006, la proprietà ha iniziato a sviluppare la gestione biologica dei vigneti Maipo-Ande, che è stata completata nel 2016. Oggi tutte le uve e i vini di Pirque sono biologici, certificati dall’istituto CERES, il che significa che nel loro processo di produzione solo dal punto di vista ambientale- vengono utilizzati prodotti amichevoli. La gestione del suolo viene eseguita esclusivamente a macchina senza l’uso di erbicidi, mentre la concimazione viene effettuata con composti naturali come il compost. A loro volta, i vini vengono fermentati parzialmente con lieviti naturali selezionati dal vigneto, assicurandosi che le caratteristiche dei suoi dintorni si riflettano nei vini.
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