Francia - Jura

Vitigni: 75% Chardonnay, 20% Pinot Noir, 5% Savagnin

Alcol: 12 %

Naso intenso, suadente e accattivante. In bocca buona acidità , ampio e avvolgente
Delicate note di fiori bianchi e brioche incantano il palato con finezza, eleganza ed equilibrio. Le uve vengono pressate delicatamente in grappoli interi seguite da vinificazione in bianco in tini di acciaio inox. Assolutamente adorabile! Eccellente il rapporto qualità /prezzo.

Qui si mira a creare vini di purezza pulita, una precisione cesellata e una robusta ricchezza, grazie ai livelli di acidità  brillante, mineralità  pietrosa e lieviti indigeni del Giura. Ci sono solo pochi produttori di vino che possono raggiungere questa freschezza nella regione. Alcuni possono ancora seguire metodi ancestrali, ma pochi possono padroneggiare così bene l’arte del complesso invecchiamento del Giura. Il proprietario riesce a raggiungere questo obiettivo attraverso solide pratiche agricole sostenibili, vinificazioni semplici e tradizionali e invecchiamento prolungato senza olio. Ci vuole solo una serata sorseggiando vecchie annate dei suoi vini per dimostrare quanto dura davvero la qualità  dei suoi vini.