Polonia

Konik’s Tail, la vodka nata in cucina
Pleurat Shabani come un alchimista clandestino d’altri tempi ha trasformato la propria cucina in una distilleria mignon, finché non ha trovato la ricetta perfetta per la vodka dei suoi sogni, che ha poi battezzato Konik’s Tail e di cui oggi produce in proprio 4 mila bottiglie, un numero assai limitato, ma destinato a un mercato ristretto ed esclusivo di ristoranti, alberghi e locali notturni d’altissima classe. Uno dei segreti della sua vodka davvero strepitosa per la consistenza in bocca e la sua freschezza al palato (quest’anno è stata premiata come la miglior vodka al mondo da Drinks International e quindi da una giuria composta da i migliori 50 bartender del pianeta), consiste certamente nella accurata selezione e combinazione di tre cereali di eccellente qualità  coltivati in Polonia, farro, segale e grano tenero, che Pleurat ha cercato e ricercato per mesi girando il Paese con tenda e zaino in spalla. La distilleria si chiama Polmos e si trova a Bialystok, non lontano dalla foresta di Bialowieza in Polonia.