Dettaglio prodotto

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Rosè Prosecco Doc. Millesimato 2021

Bellenda Srl.

12.50

Anno: 2021

Vitigno: Glera e Pinot Nero

Alcol: 11.5% Vol.

Questo Prosecco Rosé, fragrante e delicato è il frutto di una selezione delle migliori uve provenienti da particelle situate in provincia di Treviso. L’uva Glera proviene dalla zona nord della provincia di Treviso, mentre le uve di Pinot Nero provengono dalle zone più ricche di scheletro calcareo, per assicurare una buona struttura al vino. Ha un bel colore rosa tenue, luminoso e brillante, con spuma abbondante ed evanescente, indice di una vendemmia curata e selezionata. Il bouquet è ampio e fruttato con sentori di ciliegia, lampone e fragolina di bosco. Il palato è fruttato e delicato con una buona acidità che sostiene una struttura armonica ed elegante.

Descrizione

FILOSOFIA: I punti cardine della nostra filosofia produttiva, e di approccio al mondo del vino, sono:

accettare le sfide, ricercare sempre, rompere gli schemi, accontentarsi mai.

Su questi principi abbiamo strutturato tutto il lavoro che ci ha accompagnati in questi 30 anni di vino, di viaggi, di convivialità e di accoglienza.

Oggi, forti della nostra esperienza ma sempre desiderosi di scrutare nuovi orizzonti, possiamo raccontarti la nostra idea di vino attraverso il lavoro che svolgiamo quotidianamente e le attenzioni che dedichiamo alla gestione del vigneto. Ecco ciò che facciamo, giorno per giorno:

non utilizziamo diserbanti

lavoriamo il terreno e sfalciamo l’erba

recuperiamo i residui di potatura e li riutilizziamo a scopi energetici

manteniamo ampi spazi a bosco per proteggere la biodiversità

utilizziamo bottiglie da vetro riciclato e materiali di imballaggio provenienti da fonti rinnovabili

sostituiamo progressivamente i tetti convenzionali con tetti verdi per rallentare il deflusso delle acque piovane

privilegiamo l’utilizzo di pompe di calore e gas naturale per il riscaldamento degli ambienti

ricorriamo a pannelli solari per l’energia elettrica di cui necessitiamo

VIGNA :Vigneti situati nella zona della DOC Prosecco, giacitura sud-sud ovest. Altitudine dei vigneti: tra 70 e 250 metri s.l.m. Il sistema di allevamento è misto, sylvoz e cordone speronato con una densità di impianto media di 4000 piante per ettaro. La vendemmia viene effettuata manualmente a verso la metà di ottobre. La resa media è di 90 hL/Ha. Il clima è temperato, con inverni freddi ed estati calde e con buona ventilazione. Moderata l’escursione termica.

VINIFICAZIONE: Diraspatura e pigiatura con breve macerazione sulle bucce e successiva pressatura soffice con pressa pneumatica. Decantazione statica del mosto e successiva fermentazione a 18-20 °C. La spumantizzazione avviene secondo il metodo italiano, in recipienti della capacità di 30 hL in un tempo medio di circa tre mesi.

Informazioni aggiuntive

Abbinamenti

Aperitivi, Formaggi a pasta molle, Pizza, Primi piatti a base di pesce

Denominazione

Prosecco DOC.

Temperatura

6-8°C.

Produttore

I prezzi dei prodotti sono momentaneamente in aggiornamento. Per informazioni contattate Vetrina Sapaio.
I prezzi dei prodotti sono momentaneamente in aggiornamento. Per informazioni contattate Vetrina Sapaio.
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