La chiusura del vino è una delle tematiche più divisive del mondo del vino.

Da una parte, coloro che sono fortemente ancorati alla tradizione, dall’altra chi desidera innovare una pratica millenaria che vede l’uso del sughero come pilastro imprescindibile.

Un’analisi scientifica richiederebbe di analizzare entrambe le versioni a parità di annata e di metodi produttivi per coglierne i pro e i contro di entrambe le versioni…. soggettivamente la nostra preferenza è ancora incline al tappo in sughero anche se accogliamo la scelta di alcuni produttori del tappo a vite per far arrivare al consumatore la miglior espressione del vitigno vinificato!