Sauternes
Carmes De Rieussec€22.00
Anno: 2020
Vitigno: Sémillon 89%, Sauvignon blanc 9%, Muscadelle 2%.
Alcol: 13.5% Vol.
COLORE Delicatamente dorato con riflessi verdi.
PROFUMO Il naso è intenso e di grande ricchezza aromatica. Alle prime note di scorza di agrumi seguono note di torta al limone, poi note tostate che ricordano la brioche uscita dal forno.
SAPORE Al palato si trovano aromi di scorza di mandarino e arancia candita, arricchiti da un tocco di badiana che sottolinea la freschezza aromatica di questo vino. La bocca ricca e densa presenta una bella lunghezza con un bel finale amarognolo.
Description
Les Carmes de Rieussec è il secondo vino di Château Rieussec. Prodotto come un grand Cru, questo Sauternes offre un profilo più arioso con una tavolozza aromatica molto ampia e una dolcezza meno imponente rispetto al suo illustre sambuco.
Château Rieussec si trova nella prestigiosa denominazione Sauternes, nel sud della regione di Bordeaux. Questo castello ricco di storia apparteneva ai monaci carmelitani di Langon nel XVIII secolo e fu venduto come “proprietà nazionale” dopo la rivoluzione. Classificato come Sauternes Premier Grand Cru nella classificazione del 1855, Château Rieussec è stato acquistato dalla famiglia Rothschild nel 1984.
ZONA PRODUTTIVA: i vigneti della denominazione Sauternes si trovano sulla riva sinistra della Garonna, a circa 50 km a sud di Bordeaux.
TIPOLOGIA DEL TERRENO Suolo argilloso-sabbioso.
In seguito alla vendemmia, le uve che arrivano in cantina vengono immediatamente pigiate e vinificate parcella per parcella. I mosti vengono poi messi in botti separatamente, dopo la decantazione, per effettuare la fermentazione. La fermentazione alcolica viene interrotta non appena si raggiunge l’equilibrio desiderato tra alcol e zucchero. Dopo la fermentazione, il vino viene invecchiato in botti per 24 mesi. Una volta completata la fermentazione, il succo sulle fecce viene mescolato regolarmente fino a metà dicembre. Dopo un periodo di riposo, il vino viene travasato e poi assemblato prima di essere invecchiato in botti per circa 12 mesi.
Additional information
| Denominazione | Appelation Sauternes Controllée |
|---|---|
| Produttore | |
| Temperatura | 10° – 12° |
| Abbinamenti | dolci |
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