
Lagar de Cervera Albariño 2021
Lagar de Cervera Albariño 2021Anno: 2021
Vitigni: 100% uve Albariño
Alcol: 12.5% Vol.
Colore verde pulito e brillante, con riflessi dorati. Aroma pronunciato, con i caratteristici frutti bianchi della varietà Albariño, come mela e pera matura. Spiccano anche sentori di ananas e mela cotogna, con note di buccia di limone. Al palato è particolarmente fresco, vivace e di buona struttura, con un’eccellente persistenza.
€16.30
Vermouth Verdejo 61
Vermouth Verdejo 61Il vermut, o vermutte, oppure vermouth in grafia francese e vèrmot in quella piemontese, è un vino liquoroso aromatizzato creato nel 1786 a Torino. È riconosciuto come prodotto agroalimentare tradizionale italiano ed è un ingrediente primario di numerosi cocktail. Dal 2017 è un’indicazione geografica registrata.
Vermouth 61 è preparato solo con Verdejo, seguendo le tradizioni popolari di aromatizzare il vino con erbe spontanee e piante aromatiche raccolte nel territorio nei dintorni di Valladolid, nella Rueda, luogo di nascita del Verdejo. Roberto L. Tello è l’enologo che ha saputo fondere il Verdejo con gli aromi di oltre 50 essenze botaniche, selezionandole per esaltare le caratteristiche varietali dell’uva.
Cantina: La nostra storia risale al 1935, 80 anni di storia e sforzi hanno reso Cuatro Rayas la cantina di riferimento dei vini bianchi spagnoli oggi.
Cuatro Rayas produce oggi quasi il 20% del vino imbottigliato della Denominazione di Origine Rueda, che ci rende il più grande della denominazione, con un livello di produzione annuale di circa 15 milioni di bottiglie. I vini, principalmente della varietà Verdejo, sono leader nel consumo di vini bianchi in Spagna e, inoltre, hanno una grande influenza sui mercati esteri, essendo presenti in più di cinquanta paesi come Giappone, Cina, Stati Uniti, Germania, Regno Unito, Olanda o Messico.
Vigne, clima e suolo
Gli oltre 2150 ettari della cantina Cuatro Rayas sono controllati meticolosamente dal reparto tecnico durante tutto il suo ciclo di coltivazione, al fine di ottenere la massima qualità al momento del raccolto. Sono principalmente della varietà Verdejo, ma anche Sauvignon Blanc, Viura, Palomino Fino e Tempranillo.
Tra questi 2.150 ettari, la cantina possiede una piccola parte di vigneti centenari piantati in “vetro” o “piede basso” e, in larga misura, prefiloxéricos. Quest’area, con un livello di produzione più basso, viene raccolta manualmente. Da queste uve ben curate nasce Cuatro Rayas Centennial Vineyards, il “capriccio” del nostro enologo àngel Calleja, un Verdejo in tutto il suo splendore.
strutture
Cuatro Rayas vanta in questi momenti di avere strutture moderne situate in due magazzini nel cuore del Verdejo, La Seca. La cantina è stata certificata con gli standard di qualità BRC (British Retail Consulting) e IFS (International Food Standard), essenziali per il marketing nei mercati europei. Queste certificazioni garantiscono l’interesse che deve raggiungere una qualità eccellente in ciascuna delle fasi di elaborazione dei suoi prodotti.
€26.50
Vermout Rojo Rosso
Vermout Rojo RossoLa Bodega Lustau presenta il suo primo vermut a base sherry. I due diversi vini di Jerez, uno dolce e vellutato, il Pedro Ximenes, l’altro secco con aromi di frutta secca, l’Amontillado, invecchiano separatamente nelle tradizionali botti Solera per 10 anni. L’unione di questi vini, ciascuno con la propria complessità aromatica, contribuisce alla personalità di un vermut costruito sulle peculiarità dello sherry. Assenzio, genziana, coriandolo e bucce di arancio amaro costituiscono le principali specie botaniche di questo vermut. Ciascuna specie botanica viene messa a macerare separatamente per poi essere mescolata nel blend definitivo.
€23.90