Gewurztraminer Mon Mess
Gewurztraminer Mon MessIl Gewurztraminer Castelfeder è un vino bianco aromatico di grande freschezza ed eleganza. Ha sfumature tra il giallo oro ed il giallo brillante. Al naso è molto ricco di profumi che spaziano dal floreale come rosa e viola, al miele, petali di rosa ed agrumi. Al palato è delicatamente speziato, fruttato, ampio, strutturato e molto persistente.
Sauvignon 2025
Sauvignon 2025Annata: 2022
Vitigni: Sauvignon 100%
Alcol: 13.5 % Vol.
Giallo paglierino con riflessi verdognoli, dal profumo netto, intenso, tipicamente varietale (sentore di fiori di sambuco, fico, foglie di pomodoro) con delicate sfumature fruttate che ricordano la pesca, l’albicocca e il ribes nero. Al palato è armonico, fresco, equilibrato e particolarmente persistente. Il Sauvignon delle Dolomiti IGT di Pojer e Sandri, è vino adatto ad ogni occasione.
Abbinamento: È un vino bianco di eccezionale pregio che si accosta egregiamente agli antipasti, ai crostacei ed al pesce in genere, ma non disdegna affatto di essere offerto come aperitivo.
Cloudy Bay Sauvignon Blan 2024
Cloudy Bay Sauvignon Blan 2024Anno: 2024
Vitigno: Sauvignon Blanc
Alcol: 13% Vol.
Abbinamenti: Servire con ceviche, curry verde tailandese, piatti con pomodoro e formaggio di capra.
Nosiola
NosiolaVino di colore giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli,dal profumo delicato, sfuggente ma molto personale,con delicate sfumature fruttate che ricordano la mela golden.Al gusto è sapido e fragrante mediamente acido,con un retrogusto che ricorda la nocciola.
Muller Thurgau ‘Palai’ Pojer e Sandri 2024
Muller Thurgau ‘Palai’ Pojer e Sandri 2024Denominazione: Dolomiti IGT
Vitigni: Muller Thurgau 100%
Gradazione alcolica: 12%
Traminer Aromatico Monogramma Monogramma
Traminer Aromatico Monogramma MonogrammaAnno: 2020
Vitigno: Gewurztraminer
Alcol: 14% Vol.
Note di degustazione: vino bianco aromatico da vendemmia posticipata.
Colore: giallo paglia sfumato d’ oro brillante
Profumo: floreale (rosa) aromatico tropicale speziato
Gusto: bianco di carattere, ricco. Finale morbido per il leggero residuo zuccherino, armonico e sapido al tempo stesso.
Muller Thurgau Monogramma Monogramma
Muller Thurgau Monogramma MonogrammaAnno: 2020
Vitigno: Muller Thurgau
Alcol:
Note di degustazione: vino bianco da vendemmia posticipata
Colore: giallo paglierino/verde
Profumo: intenso, leggermente aromatico, frutta gialla.
Gusto: agrumi, tropical, ottimo come aperitivo
Pas Dose’
Pas Dose’Anno: 2024
Vitigni: Pinot Nero
Alcol: 12.5% Vol.
Abbinamento
metodo classico anche gastronomico data la base di pinot nero e i 48 mesi sui lieviti
Sofi bianco Muller Thurgau
Sofi bianco Muller ThurgauAnno: 2024
Vitigni: Mueller Thurgau
Alcol: 12.5% Vol.
Abbinamento
Il vino si presta come aperitivo oppure come semplice abbinamento a primi leggeri della cucina mediterranea, a insalate di pesce e formaggi caprini freschi.
Gewurztraminer 2023
Gewurztraminer 2023Anno: 2024
Vitigni: Pinot Nero
Alcol: 13.5% Vol.
Abbinamento
Il vino è un abbinamento ideale per piatti a base di pasta, riso e cereali, pietanze a base di verdura e carni bianche alla griglia senza condimenti.
Pinot Grigio 2024
Pinot Grigio 2024Anno: 2024
Vitigni: Pinot Nero
Alcol: 13.5% Vol.
Abbinamento
Il vino è un abbinamento ideale per piatti a base di pasta, riso e cereali, pietanze a base di verdura e carni bianche alla griglia senza condimenti.
Chardonnay 2025
Chardonnay 2025Annata: 2024
Vitigni: Chardonnay
Alcol: 13 % Vol.
Giallo paglierino con riflessi verdognoli, brillante, dal profumo molto intenso: da giovane si presenta molto fruttato con sentori di mela golden, banana, ananas, con la maturazione si sviluppano aromi terziari quali la pietra focaia, il fieno e il muschio. Al palato è franco, pieno e di buon carattere.
Sauvignon
SauvignonAnnata: 2024
Denominazione: Alto Adige DOC
Vitigno: Sauvignon
Temperatura di servizio: 12 – 14 °C
Tipologia: Bianco
Abbinamenti:Ottimo come aperitivo, da abbinare a primi piatti di pasta con pesce e verdure e a pesci d’acqua dolce.
Bejond the Clouds 2022
Bejond the Clouds 2022Annata: 2024
Denominazione: Alto Adige DOC
Vitigno:Prevalemente Chardonnay
Temperatura di servizio: 12 – 14 °C
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Il Beyond the Clouds Elena Walch è l’ideale da servire in abbinamento a gustose zuppe come una vellutata di zucca.
Gewurztraminer
GewurztraminerAnnata: 2024
Denominazione: Alto Adige DOC
Vitigno: Gewürztraminer
Temperatura di servizio: 12 – 14 °C
Tipologia: Bianco
Abbinamenti: Eccellente aperitivo, trova l’abbinamento ideale in preparazioni a base di crostacei e a grigliate di pesce, da provare su paté e fegato d’oca
Pinot Bianco
Pinot BiancoPer questo Pinot Bianco le uve vengono pressate in maniera soffice ed il mosto subisce la chiarifica statica. Successivamente viene fermentato in serbatoi d’ acciaio ad una temperatura controllata di 20°C. Il vino poi affina per alcuni mesi sui propri lieviti in contenitori inox.
I brillanti riflessi giallo paglierino del Pinot Bianco rivelano un delicato bouquet, che spazia dalle note fruttate di mela ad un delicato sentore di erbe. Al palato colpiscono la sua elegante pienezza, la mineralitá e la vivace acidità che sfocia in persistente freschezza. Aperitivo invitante ed ottimo accompagnamento a piatti leggeri.
Annata: 2024
Denominazione: Alto Adige DOC
Vitigno: Pinot Bianco
Temperatura di servizio: 12 – 14 °C
Abbinamenti: Ottimo come aperitivo ed in abbinamento a piatti di pesce e pollame.
Pinot Grigio
Pinot GrigioZona di produzione Oltradige (400-500m)
Uve Pinot Grigio
Come servirlo (°C) 10-12°
Resa (hl/ha) 70
Contenuto alcolico (vol%) 13,5
Acidità totale (g/l) 6,13
Zuccheri residui (g/l) 1,5
Invecchiamento (anni) 3
448 BIANCO Vigneti delle Dolomiti
448 BIANCO Vigneti delle DolomitiZona di produzione Vigneti delle Dolomiti IGT
Uve Assemblaggio delle 3 varietà più importanti
Come servirlo (°C) 10-12°
Resa (hl/ha) 84
Contenuto alcolico (vol%) 12,5
Acidità totale (g/l) 6,78
Zuccheri residui (g/l) 3,4
Invecchiamento (anni) 3
Indra Sauvignon
Indra SauvignonMicrozona Girlan
Uve Sauvignon
Come servirlo (°C) 10-12°
Resa (hl/ha) 56
Contenuto alcolico (vol%) 13,5
Acidità totale (g/l) 6,54
Zuccheri residui (g/l) 2
Invecchiamento (anni) 5