Kitz
KitzAnno: 2021
Vitigni: 20% Sauvignon, 20% Pinot Bianco, 50% Pinot Grigio, 10% Chardonnay
Alcol:12.5% Vol.
KITZ è un vino bianco giovane e moderno. Questa cuvée si presenta fresca, fruttata e morbida.
Riesling Classico 2021
Riesling Classico 2021Anno: 2021
Vitigni: Riesling
Alcol: 11.5% Vol.
Naso ampio dal fruttato generoso. L’elegante acidità matura è bilanciata dalla grassezza del vino. È un Riesling sincero, perfetto per l’aperitivo estivo. Ci piace per il suo sentore agrumato.
Chardonnay 2021
Chardonnay 2021Anno: 2021
Vitigni: Chardonnay
Alcol: 13.5% Vol.
Colore: giallo paglierino chiaro e scintillante
Profumo: Il bouquet di questo Chardonnay emana sentori di frutta esotica, con note di banana, mela cotogna, frutto della passione, mango e melone, ma anche aromi di melissa.
Sapore: Al palato, questo Chardonnay si presenta morbido e armonico, con un leggero aroma di pera, associato a sentori di frutta esotica tropicale. A tutto ciò si aggiunge una lieve nota salata e minerale, che rende questo vino morbido, conferendogli un volume assai accattivante.
Gewurztraminer 2021
Gewurztraminer 2021Anno: 2021
Vitigni: Gewurztraminer
Alcol: 14.5% Vol.
Colore giallo dorato, profumo di rose gialle, lychee, chiodi di garofano e noce moscata. In bocca pieno, potente con un elegante finale speziato.
Manzoni Bianco Biologico 2020
Manzoni Bianco Biologico 2020Anno: 2020
Vitigni: Incrocio Manzoni
Alcol: 13% Vol.
Incrocio nato dall’unione tra Riesling e Pinot Bianco ad opera del professore Luigi Manzoni dal quale prende il nome. Dai genitori ha ereditato i vantaggi di entrambi: buon corpo,aromaticità e longevità. I vini che ne derivano hanno profumi intensi di fiori bianchi e frutta (pesca e mela verde) con note speziate. Dopo qualche anno di affinamento in bottiglia esprime profumi tipici di un Riesling invecchiato.
Gewurztraminer 2022
Gewurztraminer 2022Anno: 2022
Vitigni: Gewurztraminer
Alcol: 14.5% Vol.
Colore giallo paglierino tendente al giallo oro, al naso spiccatamente aromatico speziato, di sapore pieno e secco, fresco, gradevole chiodo di garofano e miele, una dolcezza non troppo insistente e una notevole persistenza in bocca.
Terlaner DOC
Terlaner DOCAnnata: 2021
Vitigni: 60% Pinot Bianco, 30% Chardonnay e 10% Sauvignon Blanc
Alcol: 13.5 % Vol.
Colore: giallo paglierino scintillante con sfumature verdi
Profumo: il Terlaner classico si distingue soprattutto per il bouquet di mela verde e pesca bianca, ma anche per una raffinata sfumatura di melissa e menta.
Sapore: Anche al palato si avverte nettamente l’aroma di pesca, che conferisce a questo vino molta vivacità, ma anche una spiccata morbidezza. Il profilo organolettico, assai articolato, scaturisce da un gioco tra freschezza e gusto minerale, impreziosito da un retrogusto assai prolungato.
“Quest’uvaggio storico, ottenuto da una miscela delle tre varietà più tradizionali coltivate a Terlano, ossia Pinot bianco, Chardonnay e Sauvignon, è prodotto fin da quando fu fondata la cantina, ed è un vino estremamente strutturato. Il Pinot bianco – la varietà presente in percentuale maggiore – gli dà freschezza e una buona acidità, mentre lo Chardonnay gli conferisce morbidezza e calore, e il Sauvignon aggiunge all’uvaggio le sue raffinate caratteristiche aromatiche.”
Sylvaner DOC
Sylvaner DOCAnnata: 2020
Vitigni: Sylvaner
Alcol: 14 % Vol.
Un vino bianco fresco e fruttato, con note di agrumi e erbe di montagna.
Sauvignon Winkl
Sauvignon WinklAnnata: 2020
Vitigni: Sauvignon Blanc 100%
Alcol: 14 % Vol.
Colore: giallo paglierino intenso e lucente con delicata velatura verdognola
Profumo: spiccano gli aromi fruttati di albicocca, mandarino e frutto della passione, che si sovrappongono alle componenti olfattive aromatiche del fiore di sambuco, dell’ortica e della menta.
Sapore: al palato si conferma il gusto fruttato già avvertito nel bouquet, affiancato da una delicata acidità. Ciò che più convince sono la buona struttura e il retrogusto, minerale e nello stesso tempo ricco di aromi.
Olltre agli abbinamenti consueti, ci sono due ricette che valgono la pena di essere provate:Spuma di asparagi bianchi di Terlano con uovo di quaglia e mandorla amara – Giancarlo Perbellini (Ristorante Perbellini).
Salmerino su letto di asparagi bianchi, fondo di piselli e menta e caviale di salmerino – Norbert Niederkofler (Ristorante St. Hubertus)
Sauvignon Igt
Sauvignon IgtAnnata: 2021
Vitigni: Sauvignon 100%
Alcol: 13.5 % Vol.
Giallo paglierino con riflessi verdognoli, dal profumo netto, intenso, tipicamente varietale (sentore di fiori di sambuco, fico, foglie di pomodoro) con delicate sfumature fruttate che ricordano la pesca, l’albicocca e il ribes nero. Al palato è armonico, fresco, equilibrato e particolarmente persistente. Il Sauvignon delle Dolomiti IGT di Pojer e Sandri, è vino adatto ad ogni occasione.
Sauvignon Blanc DOC
Sauvignon Blanc DOCAnnata: 2020
Vitigni: Sauvignon Blanc
Alcol: 13 % Vol.
Dal colore giallo paglierino tenue, esalta uno spettro olfattivo intenso con ricordi marcati di ortica, sambuco e albicocca. Al gusto è fresco, persistente e di buona stoffa.
Souvigner Gris Naran
Souvigner Gris NaranAnnata: 2020
Vitigni: Solaris e Cabernet Cortis
Alcol: 13.5 % Vol.
Un vino particolare, in tutto. Caratterizzato da un olfatto incredibilmente fruttato. Ricorda il ribes bianco, le mele selvatiche ed il gelsomino. In bocca è intenso, dotato di una piacevolissima nota minerale finale, morbido ed equilibrato con una punta di acidità che lo rende mai stucchevole.
Riesling Renano Cembrani d’Autore
Riesling Renano Cembrani d’AutoreAnnata: 2018
Vitigni: Riesling Renano
Alcol: 12.5 % Vol.
Colore paglierino con riflessi verdolini.
Al naso si evidenziano note floreali, vegetali e speziate. in bocca è intenso con note minerali e fresche. Persistente, equilibrato.
Riesling Villscheider
Riesling VillscheiderAnnata: 2019
Vitigni: Riesling 100%
Alcol: 13 % Vol.
Da verdastro a giallo chiaro. Fiore delicato, piacevolmente fruttato.
Fresco con gradevole aciditá e dolcezza residua, vivace, elegante. Le note minerali si amalgamano armonicamente con i sapori iodati del pescato.
Moscato Giallo Bio Secco Igt
Moscato Giallo Bio Secco IgtAnnata: 2020
Vitigni: Moscato giallo cloni vari
Alcol: 13 % Vol.
Tipico profumo varietale, melone, pesca sciroppata.
Müller Thurgau Palai
Müller Thurgau PalaiAnnata: 2020
Vitigni: Müller Thurgau
Alcol: 12% Vol.
Color paglierino dai riflessi dorati, apre al naso con evidenti note di felce e mandarino, fiori bianchi,
erbe aromatiche e lavanda. Fragrante e fruttato all’assaggio, caratterizzato da vivace supporto acido-sapido e da discreta persistenza dai ricordi di agrume candito.
Kerner
KernerAnnata: 2020
Vitigni: Kerner
Alcol: 13.5 % Vol.
Un vino sicuramente coraggioso, coltivato in condizioni quasi estreme, con un’elevata altitudine ed un sostenuto sbalzo termico tra il giorno e la notte. Decisamente floreale, con una bella acidità ed un piacevole fresco retrogusto.
Gewurztraminer Lunare
Gewurztraminer LunareAnnata: 2020
Vitigni:Gewürztraminer 100%
Alcol: 15 % Vol.
Colore giallo oro chiaro e scintillante. Il profumo di questa selezione di Traminer aromatico ha una struttura raffinata, con note tropicali ed esotiche di pompelmo, limetta, lici e arancia, arricchite da aromi intensi di petali di rosa canditi e zenzero. Gli aromi fruttati che si ripropongono anche al palato rendono assai gradevole questo Traminer aromatico, secco grazie alla vinificazione classica, complesso, ma anche salato e morbido.
Gewurztraminer DOC
Gewurztraminer DOCAannata: 2018
Vitigni: Gewürztraminer 100%
Alcol: 12 % Vol.
E’ il vitigno più difficile da pronunciare ma più facile da riconoscere per il suo meraviglioso bouquet esplosivo e seducente. I fratelli Cesconi ci regalano un Traminer Aromatico direttamente dalle colline di Pressano in perfetto equilibrio che tanto concentra le caratteristiche di forza aromatica quanto di piacevolezza e leggerezza nella beva, senza stancare o appesantire per eccessiva morbidezza ed alcoolicità. Anzi, è proprio questa potente eleganza a renderlo così graffiante.
Gewurztraminer DOC
Gewurztraminer DOCAnno: 2020
Vitigni: Gewurztraminer
Alcol: 13.5 % Vol.
Colore giallo paglierino scarico dai riflessi brillante, con profumo intenso e caratteristico di petali di rosa, frutta tropicale e note di spezie dolci. Al palato risulta energico e dinamico, con freschezza e sapidità a garantirne il lungo finale aromatico. Curioso come aperitivo aromatico.