
Identità Bianco
Identità BiancoAnno: 2020
Vitigni: Friulano – Malvasia – Ribolla gialla
Alcol: 13.5% Vol.
Colore: Giallo intenso con leggeri riflessi verdi
Profumo: Dolce, ampio, speziato con spiccate caratteristiche varietali; con sentori di agrumi, mandorla, mallo di noce, frutta esotica e richiami di pesca a polpa bianca, salvia e pepe bianco
Gusto: Vino potente, strutturato, con buona acidità ed armonica complessità fruttata e speziata; il tipico retrogusto di mandorla e frutta esotica è molto persistente
€37.60
Friulano Sensar
Friulano SensarVitigno: Friulano
Zona di produzione: DOC Isonzo del Friuli – Cormòns
Natura del terreno: ghiaioso e calcareo
Il colore è giallo paglierino. Il bouquet è caratterizzato da complesse note di fiori bianchi e frutta secca. Il gusto è pieno, equilibrato e sapido.
Ideale con gli antipasti e i primi piatti, in particolare a base di pesce, zuppe e grigliate di carni bianche. Inoltre si abbina perfettamente con il prosciutto crudo, anche quando è leggermente affumicato.
€25.50
Malvasia Valmasia
Malvasia ValmasiaAnno: 2021
Vitigni: Malvasia
Alcol: 13% Vol.
Giallo paglierino luminoso, con eleganti riflessi verdognoli. Al naso si presenta fresco e pulito con sentori che sfumano passando dalla mentuccia al biancospino, da note fruttate che ricordano lime e pompelmo rosa a una sottile e delicata sensazione marina. Setoso e avvolgente in bocca richiama fresche erbe aromatiche con un leggero tocco speziato, in un insieme elegante e rinfrescante rifinito da sapida mineralità.
€16.70
Sauvignon Blanc 2021
Sauvignon Blanc 2021Anno: 2021
Vitigni: Sauvignon Blanc
Alcol: 12% Vol.
Al calice si presenta con un bel colore brillante, dai riflessi verdi. Le fragranze di questo vino sono tanto decise quanto caratteristiche; foglia di pomodoro, kiwi e verbena incalzano seguite da pompelmo bianco e crosta di pane.
Al gusto emerge una acidità esuberante e un retrogusto di menta e lime che dona al finale
una freschezza sorprendente
€12.20
Sauvignon 2021
Sauvignon 2021Anno: 2021
Vitigni: Sauvignon
Alcol: 13.5% Vol.
Colpisce il profumo intenso e allo stesso tempo delicato, netti sentori vegetali con prevalenza del peperone fresco e salvia. Dal gusto morbido, intenso, ma equilibrato
€13.80
Ribolla Gialla Spumante Brut (charmat lungo)
Ribolla Gialla Spumante Brut (charmat lungo)€12.50
Ribolla Gialla Spumante Brut (charmat lungo)
Ribolla Gialla Spumante Brut (charmat lungo)Anno: sa.
Vitigni: Ribolla Gialla
Alcol:12% Vol.
Un’icona. Fresca, fruttata, stuzzicante.
Aspetto: giallo limone con infinite catene di bollicine.
Aroma: ingresso in bocca discreto che però si sviluppa in un’esperienza fruttata e stuzzicante (mela verde e agrumi).
Gusto: tipica intensità del carattere della Ribolla Gialla, freschezza vivace.
€12.50
Sauvignon 2021
Sauvignon 2021Anno: 2021
Alcol: 13.5% Vol.
Vitigno: Sauvignon
Colpisce il profumo intenso e allo stesso tempo delicato, netti sentori vegetali con prevalenza del peperone fresco e salvia. Dal gusto morbido, intenso, ma equilibrato
€13.00
Sauvignon Doc
Sauvignon DocAnnata: 2021
Vitigni: Sauvignon
Alcol: 13.5% Vol.
Colore giallo paglierino tendente al verdolino carico, profumo caratteristico di foglia di fico, sambuco, salvia e peperone verde forte, persistente e strutturato.
Un vino prodotto nel meraviglioso territorio goriziano, che esprime i classici aromi floreali, fruttati e la piacevole aromaticità che ha reso famoso nel mondo questo vitigno. È un Sauvignon Blanc minerale e fresco, che regala una grande immediatezza e piacevolezza di beva.
€23.40
Ribolla Gialla Damijan Igt
Ribolla Gialla Damijan IgtAnnata: 2019
Vitigni: Ribolla Gialla
Alcol: 14 % Vol.
Colore: Giallo ambrato luminoso.
Profumo: Bouquet intenso ed etereo, con piacevoli note di erbe aromatiche e delicati cenni fruttati. Gusto: Elegante e profondo, sostanzioso ma mai pesante, dotato di profonda mineralità.
La descrizione del Sommelier.
La Ribolla Gialla di Damijan Podversic è un vino incredibile, complesso ed elegante al naso, intenso ed affilato al palato. Una Ribolla che nasce secondo i dettami e la filosofia che tanto sta a cuore a Damijan: sono, infatti, le regole dell’agricoltura biodinamica, e in particolare la teoria sugli influssi della luna e delle costellazioni sull’ecosistema terrestre, ad aver affascinato Damijan sin dal suo ingresso nel mondo vitivinicolo. Un ingresso in punta di piedi, cominciato quando, di ritorno dal servizio militare e forte del legame con la propria terra d’origine e dell’amicizia con Josko Gravner, decise di dedicarsi all’attività tra le vigne. Da allora le fasi lunari sono diventate determinanti in casa Podversic per decidere il momento della vendemmia e i vari stadi del lavoro di trasformazione dei grappoli. A tutto questo si affianca la decisione di realizzare tutte le vinificazioni in botti di legno con macerazioni più o meno lunghe, a seconda dell’annata, senza aggiungere lieviti e controllando la temperatura. In più, grazie alla precisa convinzione che la ricchezza dell’uva risieda nella buccia e nei semi, il mosto rimane a contatto con le parti solide fino alla fine della fermentazione. Tutti questi accorgimenti rendono la Ribolla Gialla un vino assolutamente unico, inusuale ed intrigante, in grado di affascinare ad ogni sorso.
€43.60
Ribolla Gialla DOC
Ribolla Gialla DOCAnnata: 2021
Vitigni: Ribolla Gialla
Alcol: 13.5 % Vol.
Color giallo paglierino scarico alla vista. Al naso risulta essere elegante e floreale, con sentori di fiori d’acacia e susina gialla. Un’ottima lunghezza e una buona mineralità.
€23.80
Malvasia Chioma Integrale DOC
Malvasia Chioma Integrale DOCAnnata: 2021
Vitigni: Malvasia Istriana 100%
Alcol: 12.5 % Vol.
Raccolta manuale; malolatticasvolta; 7 mesi in acciaio; leggero filtraggio.
Il vino che è l’emblema del nostro metodo agronomico ‘Chioma Integrale’. Questo metodo consiste nel permettere alla pianta di autoregolarsi, trovando così l’equilibrio perfetto in ogni annata. Ciò consente di raggiungere nei vini la sintesi armonica tra struttura, freschezza e sapidità.
Vignai da Duline, Malvasia “Chioma Integrale” – Otto strepitosi vini tra Collio e Brda che ci ricordano l’inutilità dei confini
Dal Collio alla Brda slovena non c’è soluzione di continuità; le morbide colline di boschi e vigneti creano un unico, meraviglioso panorama, immemori degli anni in cui la guerra e dei confini militarizzati. Qui si mastica viticoltura da sempre, ma la vera avanguardia è fatta di un manipolo di artigiani, vere e proprie sentinelle del territorio, che fanno viticoltura preservando la natura e l’equilibrio della crescita. Un modo di fare vino che ha radici ancestrali e sguardo proiettato al futuro.
La cantina nasce nel 1997, quando Lorenzo Mocchiuti e Federica Magrini ereditano il meraviglioso vigneto Duline appartenuti al nonno Mario. Oggi l’azienda conta circa 19 ettari vitati, condotti in biodinamica, lasciando che la natura si esprima da sé, con l’ intervento umano ridotto al minimo.
€27.90
Vitovska -Venezia Giulia Igt
Vitovska -Venezia Giulia IgtAnnata: 2016
Vitigni: Vitovska 100%
Alcol: 12.5 % Vol.
Colore giallo dorato con riflessi aranciati, delicatamente ossidato al naso con spiccate note minerali e di frutta bianca matura, per e pesca, da sottofondo speziato di chiodi di garofanoe liquirizia in chiusura. Complesso al palato, accompagnato da media acidità e trama tannica fine, dove ritorni fruttati si legano a note sapdo-salate e iodate di gran freschezza.
€47.90
Vitovska – Carso Doc 2019
Vitovska – Carso Doc 2019Annata: 2019
Vitigni: Vitovska
Alcol: 13 % Vol.
Vino biologico bianco fermo, di medio corpo, morbido, fruttato e speziato, affinato in botte. Dal colore paglierino, con un delicato profumo di fiori di campo carsico e fieno, ha un sapore asciutto, con retrogusto di mandorla.
€34.80
Zitelle Sauvignon Barchetta
Zitelle Sauvignon BarchettaAnnata: 2020
Vitigni: Sauvignon 100%
Alcol: 14.5 % Vol.
Eleganti profumi di melone, salvia fresca e genziana dai tratti piacevolmente balsamici sono enfatizzarti da un aspetto molto energico. La sapidità accompagna l’assaggio fino a un fimnale di bocca perfettamente corrispondente e quanto suggerito dai profumi, definendo ulteriormente la dote del frutto maturo, compatto e verticale.
€45.30
Sauvignon Doc Collio
Sauvignon Doc CollioAnnata: 2020
Vitigni: Sauvignon
Alcol: 13 % Vol.
Colore giallo paglierino con sfumature verdi. Al profumo si riscontrano note vegetali e floreali quali salvia e menta in equilibrio con sentori di albicocca e agrumi.In bocca si presenta equilibrato e molto sapido con un buon estratto ed un’intrigante acidità. Nel tempo assume note minerali sempre più evidenti.
€20.90
Sauvignon Doc – Friuli Colli Orientali
Sauvignon Doc – Friuli Colli OrientaliAnnata: 2018-2019
Vitigni: Sauvignon
Alcol: 14 % Vol.
Giallo paglierino carico. All’olfatto ci sono sentori varietali aprono l’ingresso al naso, poi caratterizzato anche da toni minerali di pietra focaia, da richiami gradevolmente tostati e da sfumature floreali di rosa gialla. Fragrante l’assaggio, ma morbido e liscio nel contempo, equilibrato, di buon corpo, ricco e lungo nella finitura.
€17.40
Sauvignon Doc – Friuli Colli Orientali
Sauvignon Doc – Friuli Colli OrientaliAnnata: 2020
Vitigni: Sauvignon
Alcol: 13 % Vol.
Dal colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, il
Sauvignon ha un profumo intenso e fruttato, con sentori di
frutti tropicali ,foglie di pomodoro, pesca e agrumi.
Le caratteristiche al palato sono la sua aromaticità e la
sapidità che lo rendono un vino deciso, morbido, fresco.
€13.50
Ribolla Gialla
Ribolla GiallaAnnata: 2018-19
Vitigni: Ribolla Gialla
Alcol: 13 % Vol.
Brilla lumino in eleganti riflessi chiari. Profumi di erbe aromatiche e spezie nobili ricordano la salvia, la menta e una sottile punta di anice stellato. Stupisce per l’attacco fresco che rende il sorso agile e verticale, piacevolmente secco e croccante con ricordi di ruta e lime.
€23.90
Ribolla Gialla Doc – Friuli Colli Orientali
Ribolla Gialla Doc – Friuli Colli Orientali€13.50
Ribolla Gialla Doc – Friuli Colli Orientali
Ribolla Gialla Doc – Friuli Colli OrientaliAnnata: 2020
Vitigni: Ribolla Gialla
Alcol: 12.5 % Vol.
Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso si percepisce la mela, l’ananas, la pesca, gli agrumi. Al palato: secco, morbido, vellutato.
€13.50
Ribolla Gialla 2021
Ribolla Gialla 2021Annata: 2021
Vitigni: Ribolla Gialla 100%
Alcol: 13% Vol.
Vinificata in bianco per preservare la freschezza ed i profumi. Di colore giallo paglierino lucente, con deboli riflessi verdolini. Al naso profumi soprattutto floreali come rosa bianca, acacia e fiori primaverili e fruttati, di mela verde e pesca bianca. Discretamente corposo e di buon equilibrio, facile ed immediato.
€13.00