Pouilly Fumè 2020
Pouilly Fumè 2020Anno: 2020
Vitigni: Sauvignon Blanc
Alcol:13.5% Vol.
Colore giallo oro pallido. Forti note di fiori bianchi mescolati con miele e frutti esotici. Al palato aromi di pera e pesca mescolati con pompelmo e guava. Morbido, fresco e minerale.
Muscadet Sèvre et Maine sur lie “Chambaudière” 2020
Muscadet Sèvre et Maine sur lie “Chambaudière” 2020€13.70
Muscadet Sèvre et Maine sur lie “Chambaudière” 2020
Muscadet Sèvre et Maine sur lie “Chambaudière” 2020Anno: 2021
Vitigni: Melon de Bourgogne
Alcol: 12% Vol.
Giallo paglierino, dai sentori intensi e fruttati di pesca bianca e limone con ricordi di pietra focaia. In bocca si esprime con grande ricchezza aromatica e minerale su una bella tensione acida che vivacizza il sorso.
Sancerre “Les Caillottes”
Sancerre “Les Caillottes”La famiglia Roger, discende da un’antica stirpe di vignerons del paese di Bué. Le prime testimonianze risalgono addirittura all’inizio del XVII secolo. Jean-Max Roger inizia a coltivare direttamente 4 ettari di vigna della famiglia attorno agli anni ’70, cominciando a sviluppare l’attività e acquisendo nuovi terreni. Oggi il Domaine ha una superficie coltivata di 26 ettari, tutti compresi nell’AOC Sancerre, vicino alla riva della Loira. La produzione si concentra sui vitigni tipici del territorio, sauvignon blanc e pinot noir, nella continua ricerca di realizzare vini di grande finezza ed eleganza, che esprimano le peculiarità dello straordinario terroir di Sancerre.
Sancerre si trova a destra del fiume Loira, opposto a Pouilly-Fumé.
Il terroir è bianco, ricco di calcare e minerali. Ci sono terroir diversi:
Con sassi piccoli (chiamati Caillottes). I vigneti con Caillottes producono vini ele-gantissimi, più fruttati e fini. I vigneti con terroir di Marne Kimmeridgian (terra bianca) producono vini con più struttura , ricchezza e complessità .
Il Sancerre Les Caillottes viene da un terroir con sassi piccoli. Il vino è più magro, elegante e fruttato. Il Sancerre Cuvée Caillottes-Marne viene in parte da un vigneto con sassi piccoli e in parte da un altro vigneto con molto calcio. Per questo ha sia eleganza sia struttura. Il Sancerre Vieilles Vignes viene da terroir e vigneti diversi e solo dalle vecchie vigne. Dopo la fermentazione i vini stanno sui lieviti da 4-6 mesi.
http://www.jean-max-roger.fr/en/nos-vins/sancerre/cuvee-marnes-et-caillottes-3.html
Pouilly-FumeÌ Prelude
Pouilly-FumeÌ PreludeDomaine Jonathan Pabiot
Pouilly-FumeÌ eÌ€ una DOC della Loira, famoso per il Sauvignon Blanc. Si tratta di vini eleganti, con una mineralitaÌ€ raffinata, tipica della zona. I terreni sono Silex, molto concentrati e minerali. Producono vini che possono anche invecchiare ma sono interessantissimi anche d’annata.
La famiglia Pabiot produce vino nella DOC Pouilly-FumeÌ da 5 generazioni. Il figlio Jonathan adesso conduce l’azienda famigliare.
Jonathan Pabiot ha meno di 30 anni. Prima ha fatto il vino nei vigneti storici del nonno, oggi produce, secondo tanti critici, il Pouilly-FumeÌ piuÌ€ brillante e autentico dopo Didier Dageneau. Viene chiamato l’erede spirituale di Didier Dageneau che eÌ€ morto nel 2008 con il suo aereo Ultra Light.
Per tanti altri puoÌ€ essere che l’entrata in campo di Jonathan Pabiot significhi una svolta nello stile di Pouilly-FumeÌ. L’espressione minerale dei suoi vini eÌ€ impressionante.
Produce un Pouilly-FumeÌ base impressionante e anche 3 Cru eccellenti.
Ha avuto tantissimi riconoscimenti internazionali che dimostrano la qualitaÌ€ dell’azienda.
Tradizione e passione, giovinezza ed eccitazione; bere Pouilly-FumeÌ non eÌ€ mai stato cosiÌ€ eccitante dall’entrata in campo di Jonathan Pabiot.
I vigneti hanno 30 anni.
http://www.vinoedesign.it/produttore/domaine-jonathan-pabiot/
Savennieres Clos Le Gran Beaupréau (Biologico)
Savennieres Clos Le Gran Beaupréau (Biologico)€36.50
Savennieres Clos Le Gran Beaupréau (Biologico)
Savennieres Clos Le Gran Beaupréau (Biologico)Château Pierre Bise sorge a Beaulieu-sur-Layon, tra i rinomati vigneti dell’Anjou e antichi castelli, nel cuore della Valle della Loira. La famiglia Papin conduce i vigneti di proprietà da generazioni, con una particolare attenzione al territorio e alla biodiversità , con metodi biologici e con andature naturali, senza l’utilizzo di prodotti chimici. La filosofia di questa cantina è infatti centrata sul lavoro in vigna, per garantire a ciascun vino, la massima espressività del terroir, in armonia con l’ecosistema. Claude Papin produce una vasta gamma di eccellenti vini, tra cui Chenin Blanc secchi (Savannières AOC) e dolci (Coteaux du Layon e Quarts de Chaume AOC), conosciuti ed apprezzati in tutto il mondo.
Sancerre Blanc
Sancerre BlancSilex il terreno più giovane, situato nelle zone più vicine alla riva della Loira, è un suolo pietroso comunemente chiamato “cailloux”.
Su questo terreno che ha una grande capacità ad accumulare il calore, le uve maturano molto in fretta. Gli aromi sono su note speziate molto forti nel primo periodo e spesso si riscontra un eccesso di durezza.
Dopo un periodo di invecchiamento i vini si aprono ed esprimono in pieno la loro potenza. Reggono bene l’invecchiamento.
Questo vigneto di 15 ettari circonda uno dei rari castelli di Sancerre, a St Gemme (nord-ovest della denominazione) .
Sancerre Roger
Sancerre RogerQuestoviticoltore meticoloso tiene conto della specificità di ogni territorioe la regolarità dei vini è senza inciampi.” – Bettane & Desseauve 2019“
I suoi sauvignon fanno parte di quelli che piazzano il Sancerre nel salotto buono.” -Le Vin Ligerien, mar/mag 2016
Anjou Le Haut de la Garde
Anjou Le Haut de la GardeChâteau Pierre Bise sorge a Beaulieu-sur-Layon, tra i rinomati vigneti dell’Anjou e antichi castelli, nel cuore della Valle della Loira. La famiglia Papin conduce i vigneti di proprietà da generazioni, con una particolare attenzione al territorio e alla biodiversità , con metodi biologici e con andature naturali, senza l’utilizzo di prodotti chimici. La filosofia di questa cantina è infatti centrata sul lavoro in vigna, per garantire a ciascun vino, la massima espressività del terroir, in armonia con l’ecosistema. Claude Papin produce una vasta gamma di eccellenti vini, tra cui Chenin Blanc secchi (Savannières AOC) e dolci (Coteaux du Layon e Quarts de Chaume AOC), conosciuti ed apprezzati in tutto il mondo.
Muscadet de Sevret et Main Selection Les Hoax Sur Lie (Biologico)
Muscadet de Sevret et Main Selection Les Hoax Sur Lie (Biologico)€19.30
Muscadet de Sevret et Main Selection Les Hoax Sur Lie (Biologico)
Muscadet de Sevret et Main Selection Les Hoax Sur Lie (Biologico)Anno: 2020
Vitigni: Melon de Bourgogne
Alcol: 12% Vol.
Aromi intensi, attacco nervoso e potente molti
iodio freschezza sostenuta da comparsa curling. Fruttato con
agrumi note al palato bellissima struttura, Muscadet