Borgogna

La Maison, fondata nel 1859 da Louis Jadot, diretta per tre generazioni dalla famiglia Jadot e per trent’anni da André Gagey, è attualmente condotta dal figlio Pierre Henry Gagey. Jadot possiede alcuni fra i più prestigiosi vigneti della Borgogna. La nuova cantina a Beaune, la fondazione della Tonnellerie Cadus ed il continuo acquisto di prestigiosi vigneti sono espressione della volontà  di Jadot di operare un controllo sempre più meticoloso sulle risorse naturali ed umane e sugli strumenti volti alla realizzazione di vini di elevata qualità . La parte più prestigiosa della Borgogna, la Cà´te d’Or, è divisa nelle regioni della Cà´te de Nuits, dove si produce solo Pinot Noir, e della Cà´te de Beaune, che è invece terra anche di vini bianchi di grandissimo pregio. In Borgogna le classificazioni dei vini sono intrinsecamente legate ai singoli vigneti e quindi le due più elevate categorie del sistema di qualità  (Grand Cru e Premier Cru) si riferiscono esclusivamente ad essi.

I terreni della Cà´te de Nuits sono generalmente argillosi-calcarei. I villaggi Cà´te de Nuits di Louis Jadot sono una miscela di diversi terroir dei villaggi di Fixin, Brochon, Comblanchien e Corgoloin.