Savoie Obstinee Rosso ( Mondeuse)
Savoie Obstinee Rosso ( Mondeuse)Anno: 2019
Vitigni: Mondeuse noire
Alcol: 13% Vol.
Colore rubino, profumo di pepe, noce moscata e prugnola. Gusto fresco e speziato, con note fruttate che ricordano ciliegia, mora e violetta.
Rosso Loulou Biologico
Rosso Loulou BiologicoAnno: 2021
Vitigni: 50% Pinot Grigio, 50% Pinot Nero
Alcol: 13% Vol.
Un vino di estrema piacevolezza, in cui la freschezza del Pinot Noir viene controbilanciata dal Pinot Gris che gli conferisce una bella eleganza.
Gevrey-Charbertin AOC. Buorgogna Pinot Nero
Gevrey-Charbertin AOC. Buorgogna Pinot Nero€86.70
Gevrey-Charbertin AOC. Buorgogna Pinot Nero
Gevrey-Charbertin AOC. Buorgogna Pinot NeroAnno: 2018
Vitigni: Pinot Nero
Alcol: 13.5% Vol.
Caratteristiche Il Gevrey Chambertin disvela sentori di ciliegia, fragola, mentolo e tabacco; è un vino elegante, strutturato con persistenti accenti speziati e minerali.
Clos De Gamot « Cuvée des Vignes Centenaires »
Clos De Gamot « Cuvée des Vignes Centenaires » Clos De Gamot « Cuvée des Vignes Centenaires »
Clos De Gamot « Cuvée des Vignes Centenaires »Anno: 2020
Vitigni: 100% Viti di 120 anni
Alcol: 14% Vol.
Aromi di violetta, frutti di bosco e un tocco di balsamico e affumicato; in bocca ampio e carnoso, con tannini che rafforzano l’aromaticità.Ci piace per la sua profondità.
Chinon Les Terrasses 2021 Bioplogico
Chinon Les Terrasses 2021 BioplogicoAnno: 2021
Vitigni: Cabernet Franc
Alcol: 12.5% Vol.
Vino molto fruttato e delizioso al palato, colore rosso violaceo intenso con note di frutti rossi maturi
Rouge
RougeAnno: 2020
Vitigni: 60% Carignano, 40% Syrah
Alcol: 13% Vol.
Colore rosso rubino con note di frutti rossi come fragola, ribes nero, mirto spedie e profumi di macchia mediterranea. Caldo al palto, ma molto equilibrato conuna lunga persistenza. Tannino ben presente molto raffinato.
Clos De Gamot Cahors “Cuvée des Vignes Centenaires”
Clos De Gamot Cahors “Cuvée des Vignes Centenaires”€47.90
Clos De Gamot Cahors “Cuvée des Vignes Centenaires”
Clos De Gamot Cahors “Cuvée des Vignes Centenaires”Anno: 2018
Vitigni: Malbec 100%
Alcol: 14.5%Vol:
Aromi di violetta, frutti di bosco e un tocco di balsamico e affumicato; in bocca ampio e carnoso, con tannini che rafforzano l’aromaticità.
Lo amiamo per la sua a profondità.
Marsannay Les Finottes 2018
Marsannay Les Finottes 2018Anno: 2018
Vitigni: Pinot Nero
Alcol: 12,5% Vol.
Vino con un tannino presente ma perfettamente domato, non tanto complesso, ma di grande finezza sia al naso che in bocca. Al naso dominano aromi terrosi e minerali, in bocca sono ben presenti i frutti rossi e la mora .
Chateau Reynon Cadillac Coté de Bordeaux Barsac
Chateau Reynon Cadillac Coté de Bordeaux Barsac€27.70
Chateau Reynon Cadillac Coté de Bordeaux Barsac
Chateau Reynon Cadillac Coté de Bordeaux BarsacAnno: 2017
Vitigni: 77% Merlot – 15% Petit Verdot – 8% Cabernet Sauvignon
Alcol: 13.5% Vol.
Rubino intenso, nucleo opaco, riflessi violacei, tenue schiaritura sull’orlo. Delicato liquirizia, amarena, un accenno di cassis e tabacco. Frutta ciliegia rossa matura ricoperto di chiodi di garofano, dolcezza fine, caramello al torrone sottile, maturo, integrato tannini, minerale, vino da tavola fine e sapido.
Pinot Nero
Pinot NeroAspetto:Bellissimo colore rosso con riflessi scintillanti.
Naso:Molto piacevole, ricco di aromi, come frutti rossi e fiori.
Bocca:La prima impressione è piena e morbida, con aromi di ribes rosso e fragola. Ricco, è un vino di notevole pregio.
Rosé Caprice de Fruit
Rosé Caprice de Fruit Rosé Caprice de Fruit
Rosé Caprice de FruitDomaine de Laguille è una proprietà familiare di 65 ettari, fondata nel 1922 a
sud-ovest della Francia, nel Gers, tra Bordeaux e Tolosa, vicino a Eauze. Questa
piccola regione di Gers, immersa nel cuore della Guascogna, ha una lunga e ricca storia nella coltivazione di uve e nella produzione di vino, risalente all’epoca
gallo-romana. Due famiglie si sono susseguite per varie generazioni nel curare la realizzazione di vini e distillati. Dal 1980 Colette e Guy vignoli continuano la
tradizione di famiglia, con un approccio biologico, fnalizzato all’esaltazione della biodiversità . Tutti i vini recano il simbolo dei Vignerons Indépendants.
Mas De Daumas Gassac Rouge
Mas De Daumas Gassac RougeAnno: 2015
Le vigne del Mas de Daumas Gassac
Il Mas de Daumas Gassac è un semplice vin de pays de l’Herault, privo dell’A.O.C. I suoi creatori hanno prodotto un vino di qualità eccezionale, deviando però dalle regole stabilite dall’Inao, l’ente che si occupa delle denominazioni d’origine controllata. Il rosso infatti deriva in massima parte dall’uva del Cabernet Sauvignon, la cui vite, nel Midi francese, non rientra nel disciplinare di nessun A.O.C.
Non basta che le viti piantate dai coniugi Guibert siano costituite da vigne “vecchie”, di basso rendimento, ma di grande ricchezza organolettica, che il terreno sia una sorta d’isola geologica eccezionale, così come il microclima, che sui terreni sia applicato un sistema di coltura biologica, che i metodi di vinificazione e maturazione del vino siano stati suggeriti direttamente da à‰mile Peynaud, il più grande enologo di Francia. Tutto questo non basta: Aimé Guibert rinuncia tranquillamente all’A.O.C., a lui basta produrre i suoi vini eccezionali.
La Cantina
Era il 1970 quando Véronique e Aimé Guibert rilevano la splendida maison della famiglia Daumas, situata nel cuore della valle di Gassac, nella regione Languedoc-Roussillon, nel profondo sud della Francia. I Guibert decidono ben presto di dedicare gli ettari acquistati alla coltivazione della vite. Otto anni dopo, sotto l’attenta supervisione di Emile Peynaud, consulente dei grandi Châteaux bordolesi Margaux, Haut Brion, La Mission Haut Brion e La Lagune, i Guibert vinificano il loro primo millesimo rosso con l’80% di cabernet sauvignon. I riconoscimenti internazionali non tardano ad arrivare e, nel 1986, i Guibert elaborano già la loro prima etichetta bianca da uve viognier, chardonnay, petit manseng e chenin blanc. I vigneti di proprietà sono immersi nell’Haute Vallée du Gassac, una foresta che domina l’intero paesaggio circostante e che nel corso degli anni fortunatamente non ha subito l’intervento dell’uomo, conservando pertanto la natura selvaggia e mediterranea della flora e della fauna locale. La valle gode di suoli e microclimi eccezionali, particolarmente vocati per la coltivazione di uve di qualità . Qui i Guibert conducono i vigneti nel massimo rispetto e sostegno della biodiversità e senza il minimo utilizzo di trattamenti chimici.
Consumo ideale: 2015/2031
Cà´te de Nuits Villages « Aux Faulques »
Cà´te de Nuits Villages « Aux Faulques »“Il 50enne Jean-Marc Millot ha ereditato buona parte del domaine da sua madre, nata a Gouroux, di Flagey-Echézeaux. La vinificazione è tradizionale, nel miglior senso della parola: rese basse, usando un po’ di raspi, e macerazione da 2 a 3 settimane o più. I vini sono pieni, ricchi e solidi.
“… lo stile Millot, vini leggeri ma precisi che portano un reale impatto di sapori.” – Allen Meadows, Burghound.com, gennaio 2008
Viti di 60 anni
Bottiglie prodotte 2800
Vosne-Romanée 1er Cru « Les Suchots »
Vosne-Romanée 1er Cru « Les Suchots »“Il 50enne Jean-Marc Millot ha ereditato buona parte del domaine da sua madre, nata a Gouroux, di Flagey-Echézeaux. La vinificazione è tradizionale, nel miglior senso della parola: rese basse, usando un po’ di raspi, e macerazione da 2 a 3 settimane o più. I vini sono pieni, ricchi e solidi. Il Grands-Echézeaux è maturato in barrique nuove 100% ed è concentrato e proviene da vigne vecchie. Ha bisogno di tempo. (…) Sarà una futura star, credo.” – Clive Couts, The wines of Burgundy
“… lo stile Millot, vini leggeri ma precisi che portano un reale impatto di sapori.” – Allen Meadows, Burghound.com, gennaio 2008
Crozes-Hermitage Rouge
Crozes-Hermitage RougeAnno: 2020
L’azienda produce i suoi vini ispirandosi alla tradizione. Utilizza solo concimi organici. Nessun erbicida. Nessun fungicida anti-muffa. I trattamenti in vigna sono riservati alle emergenze. I lieviti utilizzati sono quelli autoctoni, al fine di esaltare l’espressione del territorio.
Yann privilegia nei suoi vini la ricerca di finezza ed eleganza. Vini dunque capaci di accostarsi discretamente ai piatti – come si dice in Francia “vins de gastronomie”. Non potenza, ma equilibrio; e quando l’equilibrio sposa la complessità , ecco che ci avviciniamo ai grandi vini.
“Più gli anni passano, più i vini si dirigono verso uno stile naturale. Il frutto prende il primo posto, le tessiture sono digeribili e il piacere rinfrescante e rinvigorente. Ma attenzione, sono vini veri, con equilibrio alcolico e dei tannini grassi e speziati.” – Gault Millau 2010
“I vini sono ambiziosi, privilegiano l’espressione naturale del frutto e del territorio, tanto in rosso quanto in bianco. I progressi sono netti in questi ultimi anni; i rossi si posizionano oggi a un livello molto buono.” – Les meilleurs vins de France 2013
“La purezza di frutto dei rossi è interessante.” – Les meilleurs vins de France 2013
Hermitage Rouge 2019
Hermitage Rouge 2019Anno: 2019
Vitigni: Syrah 100%
Alcol: 15.8% Vol.
Potenza e concentrazione ben gestite. Frutta nera e cioccolato.
Ci immamoriamo della sua a persistenza.
Saumur-Champigny Coup d’Douze
Saumur-Champigny Coup d’DouzeColpisce per la classe.Vino adatto a tutti.
“Il colore evoca più la ciliegia del cassis. Al naso, molti frutti rossi e neri sottolineati da un tratto di vaniglia e torrefazione. Il palato è conseguente. Malgrado la sua struttura tannica ben marcata, questo vino equilibrato e lungo lascia un’impressione di scioltezza e di facilità .” – Guide Hachette des vins 2013
“Bellissima finezza, della freschezza e della seta. Un nuovo vigneto da scoprire.” – La Revue du vin de France, Giugno 2011
Si consiglia di scaraffare prima di servire.
Vendemmia manuale; diraspamento totale; fermenta in inox; malolattica svolta; lieviti indigeni; 18 mesi in barrique tra il 1° e il 3° passaggio (acquistate da Clos Rougeard).
Fixin Vieille Vignes
Fixin Vieille VignesI Molin sono viticultori Paysan di 5^ generazione e hanno un Domaine di 6.5 ht suddiviso in 40 parcelle, con una produzione annuale che sfiora le 30.000 bottiglie l’anno. L’arrivo in azienda del figlio venticinquenne ha indirizzato
il Domaine verso l’agricoltura biologica con la certificazione totale nel 2010, anche se già da tempo gli interventi sul vigneto non sono chimicizzati.
Marsannay
Marsannayhttps://www.domaineguyot.fr/en/accueil-en/
La tenuta
La famiglia Guyot è una delle più antiche famiglie di Marsannay-la-Cà´te. Louis Guyot, un contadino e viticoltore, era costantemente circondato da animali, e più precisamente da animali da fattoria, inclusi cavalli da tiro per il lavoro e la raccolta dei vigneti …
Nel 1951, suo figlio Albert rilevò la fattoria di famiglia. Le viti e i campi erano situati principalmente a Marsannay-la-Cà´te e il vino veniva venduto principalmente ai commercianti di vino.
Nel 1962, Albert sposò Odile Guyard, la figlia maggiore di una famiglia numerosa. Georges Guyard, il padre di Odile, era un piccolo proprietario terriero e vivaista. Decise di affittare alcuni vigneti, quindi acquistò il terreno per espandere gradualmente la propria proprietà . Poiché voleva risparmiare ai suoi cavalli il pendolarismo tra i due villaggi (7 km), scelse quindi di scambiare Gevrey-Chambertin Grands Crus (Lavaux Saint-Jacques) con un terreno a Marsannay-la-Cà´te !!! …
Dal 1990, Olivier Guyot gestisce da solo la tenuta, con vigneti che vanno da Marsannay-la-Cà´te a Gevrey-Chambertin. Oggi la tenuta comprende piccoli appezzamenti distribuiti su 15 ettari. Le uniche varietà di uva erano il Pinot Nero per i vini rossi e lo Chardonnay per i bianchi. Ogni trama è unica per la composizione del suolo, la sua profondità , altitudine ed esposizione al sole. È qui che risiede la ricchezza e la tipicità del terroir borgognone.
Oggi, Domaine Guyot è in media 15 ettari di viti di 45 anni, sparsi da Marsannay a Vougeot, su 14 diverse denominazioni.
Il nostro know-how
Olivier Guyot utilizza la naturale ricchezza di questo terreno per migliorare la specificità di ogni vino. Per fare un ottimo vino, devi coltivare la più alta qualità di uva. Dal 1998, Olivier coltiva i suoi vigneti nel rispetto dei principi di sostenibilità , lasciando che il sistema immunitario naturale del suolo e delle piante faccia il suo lavoro, riducendo al minimo l’uso di sostanze chimiche in situazioni estreme.
Per favorire l’attività del suolo, preferisce l’aratura all’erbacciatura chimica. Di conseguenza, la vita batterica in queste viti è molto più attiva e spinge la maturità precoce. Spoglia le foglie dalle viti, per aiutare le uve a maturare, a seconda del clima (nel 2003, ha deciso di non spogliare le viti per proteggerle dal caldo). Controlla i rendimenti decomponendo sistematicamente. Tutta la frutta viene raccolta a mano sui vigneti Guyot, con un primo ordinamento da parte dei raccoglitori, seguito da un secondo ordinamento in cantina, al fine di selezionare il frutto migliore. Poi arriva la vinificazione, effettuata nel rispetto della tradizione.
Mantenere l’equilibrio naturale del vigneto e rispettare la diversità del suolo è la filosofia di Olivier Guyot.
DENSITÀ DELL’IMPIANTO:10.000 piante / ettaro
PRODUZIONE MEDIA AUTORIZZATA:50 ettolitri / ettaro
SUOLO:Calcare e argilla. Miscela di vari terreni situati nella città di Marsannay, in media da 40 a 50 anni (da cui il nome Marsannay Vieilles Vignes). Tuttavia, questi suoli sono tra i vigneti più giovani … Le nostre vigne hanno in media 60 anni.
TRAMA AREA SUPERFICIALE:3 ettari (1 ettaro = 10.000 m2 = 24 “ouvrées”)
PRODUZIONE ANNUALE:600 bottiglie + vendute sfuse ai commercianti di vino
I
Aloxe-Corton
Aloxe-CortonDomaine Pierre Jean-Guy & Fils si trova su una delle più famose località del Grands Crus della zona Borgogna: il villaggio di Aloxe-Corton Cà´te d’Or (21 – Borgogna – Francia).
Aloxe-Corton, a nord di Beaune, è sulla strada per la famosa Route des Grands Crus, che attraversa la parte più prestigiosa del vigneto della Borgogna e trentotto pittoreschi borghi di viticoltori della Cà´te de Nuits e Cà´te de Beaune tra Digione e Santenay, su una lunghezza di 60 chilometri.
Immerso nel cuore di una natura generosa e il fascino, il borgo di Aloxe-Corton è uno di quelli in cui si può trovare una tipica architettura del vigneto. All’angolo di belle case in pietra calcarea si trova nel cuore del villaggio, alcuni dei più bei palazzi viticoltori ma tre castelli:
Château de Corton-Grancey costruita dal 1749.
Château Corton André fine del XIX secolo, ha sostituito una bella casa del XVIII secolo.
Château Corton trasformato tra il 1885 e il 1890, invece di molto vecchi edifici che appartenevano alla famiglia del Vergnette Motte, per secoli. E prima ancora, presso l’Abbazia di Citeaux.
1890 chiesa da Pinchard, sostituito una cappella molto antica che si trovava sul luogo del Capitolo, per quasi 1000 anni.
La reputazione dei vini, già elevati al momento della Gallia romana, ha continuato a guadagnare prestigio nel corso dei secoli. Con 245 ettari di vigneti, Aloxe-Corton cui superficie è completamente appellativo è uno dei più piccoli finages la costa.
Le designazioni della nostra regione sono: Aloxe-Corton, Aloxe-Corton 1er cru, e due prestigiosi Grands Crus: Corton (unica grande vino della Cà´te de Beaune) e Corton Charlemagne (uno due grandi vini bianchi della Cà´te d’Or).
Un’area di grandi vini è il tratto di costa (oltre 100 ettari), questa regione offre una grande varietà di climi che vanno dalla forza e l’eleganza senza perdere il suo carattere generale. Sono tutti dal Pinot Nero per i rossi e Chardonnay per i bianchi.