Pessac Leognan Grand Cru Classé De Graves Rouge 2021
Chateau Carbonnieux€45.60
Un vino fruttato con note floreali al naso e al palato. Tannini morbidi con una fresca consistenza gessosa e una bella acidità nel finale. Adatto al consumo immediato o all’invecchiamento per 2/3 anni a seconda delle condizioni di conservazione.
Description
Rosso fermo di Pessac-Léognan, Bordeaux, 13% vol, prodotto da Chateau Carbonnieux, un Grand Cru Classé de Graves.
Uvaggio , annata 2021.
Un vino che incarna la storia di un territorio, con radici che affondano nel XIII secolo. Fermentazione in tini di acciaio inox a temperatura controllata (3-4 settimane) con rimontaggi. Affinamento in botti di rovere – da 15 a 18 mesi (35-40% nuove). Il vino sprigiona un bouquet aromatico di frutta matura accompagnato da leggere sensazioni di affumicato. Colore meravigliosa porpora profonda. La struttura tannica al palato è ricca, lunga e morbida con una struttura liscia e carnosa, il tutto perfettamente equilibrato.
Château Carbonnieux, un Cru Classé di Graves fruttato dal grande potenziale di invecchiamento
I terreni eccezionali argillo-calcari di Graves danno vita a Château Carbonnieux, un Cru Classé di Graves, cuvée dell’omonimo domaine situato nella zona della denominazione di Pessac-Léognan. Un’annata notevole, favorita da condizioni climatiche ideali che hanno permesso di esprimere il pieno potenziale di un assemblaggio tipico della rive gauche: Cabernet Sauvignon (50%), Merlot (40%), Petit Verdot (5%) e Cabernet Franc (5%).
Il risultato è un vino rotondo, goloso e setoso, da gustare assolutamente se amate i rossi eleganti, complessi e strutturati, con note di frutti neri (cassis, mora, violetta), spezie dolci e legno nobile. Vinificato in barrique con il 35% di legno nuovo per 16 mesi, questo Château Carbonnieux presenta aromi empyreumatici tipici di questo tipo di affinamento, come tabacco, caffè e cacao, completati da delicate note di vaniglia. Un vino rosso dal potenziale di invecchiamento straordinario, da bere subito o da conservare fino al 2040.
Il compagno ideale di carni alla griglia e piatti stufati
Château Carbonnieux è un vino strutturato, ideale da abbinare a piatti gustosi a base di carne rossa alla griglia o arrosto, selvaggina o carne stufata. Da provare con una bella entrecôte, un magret d’anatra, una costata di manzo, o con preparazioni più complesse come cinghiale in civet o agnello alle sette ore.
Château Carbonnieux: una prima vinificazione di famiglia
Oltre all’eccellenza della vendemmia, quest’annata riveste un significato speciale per la famiglia Perrin. Per la prima volta dalla fondazione del domaine nel 1956, la vinificazione è stata affidata a un membro della famiglia: Andréa Perrin.
Questa trasmissione familiare, frutto di un saper fare prezioso e di un amore incondizionato per la vite e il vino, è una fonte di grande orgoglio per un domaine nominato Grand Cru Classé nel 1959.
Additional information
| Temperatura | 18-20°C.Vino ottimo da bere adesso, ma che può avere una bella evoluzione se lasciato riposare un po’ di tempo in cantina |
|---|---|
| Produttore | |
| Grado alcolico % | 14.50% Vol. |
| Vitigno | 60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 5% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot |
| Abbinamenti | Carne di manzo, agnello, caciagione (cervo, camoscio), pollame |
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