Sancerre Blanc
Chateau de Fontaine Audon Domaine Langlois€26.60
Silex il terreno più giovane, situato nelle zone più vicine alla riva della Loira, è un suolo pietroso comunemente chiamato “cailloux”.
Su questo terreno che ha una grande capacità ad accumulare il calore, le uve maturano molto in fretta. Gli aromi sono su note speziate molto forti nel primo periodo e spesso si riscontra un eccesso di durezza.
Dopo un periodo di invecchiamento i vini si aprono ed esprimono in pieno la loro potenza. Reggono bene l’invecchiamento.
Questo vigneto di 15 ettari circonda uno dei rari castelli di Sancerre, a St Gemme (nord-ovest della denominazione) .
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Description
Naso molto espressivo di frutti maturi con frutti esotici come il mango-
Al palato, molto equilibrato e vino minerale.Bella acidità che porta freschezza
Presa manuale e meccanica-Pressatura pneumatica con selezione del succo. Vinificazione: -Fermentazione in piccoli serbatoi di acciaio inox termoregolato Vinificazione differenziata tra vitigni più giovani e più vecchi-
Maturazione sui lieviti fino all’imbottigliamento ad aprile
Additional information
| Vitigno | |
|---|---|
| Temperatura | 10-12°C. |
| Produttore | |
| Grado alcolico % | 12%Vol. |
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