Dettaglio prodotto

Sauvignon 2021

Jole Grillo

13.00

Anno: 2021

Vitigni: Sauvignon

Alcol: 13.5% Vol.

Colpisce il profumo intenso e allo stesso tempo delicato, netti sentori vegetali con prevalenza del peperone fresco e salvia. Dal gusto morbido, intenso, ma equilibrato

Descrizione

Nel 1999 Anna compì una scelta di vita, abbandonando provette e alambicchi dei laboratori universitari di Ferrara, dove si era laureata, e tornò nella sua terra, il Friuli. Da oramai 20 anni gestisce l’azienda a tutto tondo con un chiaro obiettivo: migliorarsi ad ogni vendemmia scommettendo sulle grandi potenzialità del territorio di Prepotto. È un luogo incantato, fuori dalle rotte turistiche di massa, ma il lavoro è impegnativo, non le rimane tempo per altro… lei lo chiama “la mia prigione dorata” che la ripaga con soddisfazioni uniche. La più grande è che da poco anche suo figlio Mattia si è fatto catturare… Ettari vitati: 9

Allevamento: cordone speronato, guyot

Anno Di Impianto: 1992

Maturazione E Affinamento: 6 mesi in rovere

Resa Per Ettaro: 95 q/Ha

Vendemmia: manuale in cassetta con selezione in vigna

Vinificazione: diraspatura e macerazione a freddo senza l’ausilio di enzimi, pigiatura soffice e decantazione del mosto a 10-11°C, fermentazione alcolica con lieviti selezionati a temperatura controllata di 18°C.Stabilizzazione a freddo ad una temperatura di 4/5 °C per una durata di 5 giorni. Permanenza sui lieviti per circa 2 mesi.

Informazioni aggiuntive

Abbinamenti

Un vino di grande versatilità che si accompagna magnificamente ad antipasti, primi piatti delicati, carni bianche. Si esprime al meglio con crostacei e pesci in genere.

Denominazione

Colli Orientali del Friuli Doc

Temperatura

8-10 °C

Produttore

I prezzi dei prodotti sono momentaneamente in aggiornamento. Per informazioni contattate Vetrina Sapaio.
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