Abate Nero Trentodoc Dosaggio Zero
Abate Nero€28.70
Anno: sa.
Vitigni: Chardonnay 80% Pinot Nero 20%
Alcol: 12.5% Vol.
Colore brillante, nel suo giallo paglierino con riflessi verdolini.
Perlage fine, numeroso e persistente.
Profumo intenso al naso e di qualità fine; sentori floreali e fruttati di frutta bianca fresca, note minerali.
Sapore secco, ma con note leggermente avvolgenti, bella acidità ad esaltarne la freschezza, chiare note minerali che ne esaltano la sapidità.
Description
DENOMINAZIONE Spumante Metodo Classico Trento D.O.C., Dosaggio Zero
VITIGNI Chardonnay 80% e Pinot Nero 20%
VINIFICAZIONE E MATURAZIONE Tradizionale vinificazione in bianco con spremitura soffice delle uve e prima fermentazione in acciaio. Presa di spuma e permanenza sui lieviti selezionati per almeno 20 mesi
GRADAZIONE ALCOLICA 12,5
TEMPERATURA DI SERVIZIO 6-8 °C
ESAME VISIVO
Giallo paglierino con riflessi verdolini. Perlage fine e persistente
ESAME OLFATTIVO
Frutta a polpa bianca con gradevoli sentori vegetali ed un richiamo agli agrumi
ESAME GUSTATIVO
Secco, caratterizzato da un piacevole ed equilibrato mix di freschezza e sapidità, con un elegante fondo di frutta fresca
Riconoscimenti
Prodotto fin degli anni ottanta, il nostro Trentodoc Extra Brut è stato più volte segnalato con “Due bicchieri rossi” sulla guida Vini d’Italia del Gambero Rosso, con “Quattro grappoli” sulla guida Duemilavini/Bibenda e con “Quattro sfere” sulla guida Sparkle di Cucina & Vini, mentre Luca Maroni gli ha assegnato 85 punti.
Dalla vendemmia 2018, con l’aggiunta di un 20% di Pinot Nero e nessun zucchero aggiunto si fregia della denominazione Trentodoc Dosaggio Zero.
Abbinamenti
Indicato come aperitivo, trova pure eccellente abbinamento con gli antipasti freddi e i crudi di mare.
Additional information
| Produttore | |
|---|---|
| Temperatura | 7-8° C. |
| Denominazione | Trento Doc. |
| Abbinamenti | Aperitivi, Formaggi freschi, Piatti a base di verdure |
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