Barbera La Monella
Braida€10.60
Il padre di Giacomo Bologna selezionava in cantina la botte di Barbera piu’ ribelle ed esuberante, la chiamava “La Monella” e si riconosceva per il suo caratteristico ed incontenibile frizzare.
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Description
Colore rosso rubino violaceo sgargiante, schiuma briosa, leggermente frizzante. Profumo fragrante, prorompente e vinoso, con numerosi sentori di frutta rossa. Sapore straordinariamente vivace, molto fresco, “allegro e incontenibile”, buon corpo e morbida stoffa.
FERMENTAZIONE:fermentazione-macerazione sulle bucce per 10 giorni.
MATURAZIONE:affinamento per almeno 4 mesi in acciaio con presa di spuma in autoclave. Segue un affinamento in bottiglia di circa 2 mesi
Additional information
| Vitigno | Barbera. diversi, prevalentemente giovani, con una densità media di 5000 piante per ettaro. |
|---|---|
| Temperatura | 8 -12 °C in primavera estate, 18°C in autunno inverno |
| Produttore | |
| Grado alcolico % | 14% Vol. |


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