Elio Perrone

Rappresenta per noi più di un vino: è la fusione è tra local e global, è l’incontro tra il “nostro” Moscato e lo “straniero” Chardonnay. Ogni anno la produzione del GI comporta un sfida, dobbiamo misurare la personalità  dei due vitigni per ritrovare il giusto equilibrio. “Gi” è il termine con il quale viene indicato il ghiro nel dialetto piemontese, abbiamo scelto questo nome perché è un vino che dà  il meglio di sé dopo un po’ di riposo in cantina.

Conservazione: Gi ha sorprendenti doti di invecchiamento, acquisisce complessità  a partire dal secondo anno per crescere in un arco temporale di 4/5 anni.