Bianconiglio
BianconiglioVino Bianco naturale, prevalenza Ansonica
Fermentazione alcolica: in acciaio con le bucce e parte dei raspi
Affinamento: 10 mesi in contenitori di ceramica/cliver
Rispetto a “Le Secche”suo “fratello maggiore”, prodotto con le uve delle piante più giovani o nelle annate più difficili
Le Secche 2022
Le Secche 2022Anno: 2020
Vitigno: Ansonica 90% Biancone 10%
Alcol: 14.5% Vol.
Appena messo nel bicchiere subito svela tanto, per il suo colore ricco, intenso ed affascinante che vira dal giallo oro alle tonalità arancio. Il naso lascia di stucco: salmastro e intenso, fa pensare alla luce del sole e alla forza della roccia. Pian piano escono fuori profumi avvolgenti e cangianti: prima percezioni agrumate, poi la frutta disidratata ed ancora macchia, erbe mediterranee, resine nobili, spezie dolci. Non muta mai l’entusiasmo del vino verace ma pieno di vigore nel bicchiere. La bocca è persistente, dinamica. Il sale accompagna il sorso e spinge il vino verso un finale profondo, saporito, pieno.