Pinot Nero Riserva
Pinot Nero Riserva
€51.10
Varietà Pinot Noir
Posizione Graun a Cortaccia, 800 m.s.l.m.
Suolo Ghiaia calcarea inframmezzata da lingue di argilla
Vinificazione Vendemmia a mano. Fermentazione in vasche di cemento. Maturazione e fermentazione malolattica in botte di legno (Barrique) per 18 mesi. Imbottigliamento in aprile. Maturazione in bottiglia per 10 mesi.
Caratteristiche Il terreno profondo, argilloso-calcareo, la bassa resa e l’altitudine molto elevata donano al vino eleganza, mineralità e soprattutto note intense di bacche scure. Gli aromi sono resi più intensi dall’affinamento lento in botti di legno piccole (barrique), che conferiscono inoltre al Pinot Nero “Vom Lehm” struttura e longevità.
Temperatura di servizio suggerita 14 – 16 °C