50% di vino di riserva ( 15% Chardonnay, 71% Pinot Nero, 7% Pinot Meunier)

Vitigni: 8% con uve Pinot Nero, al 7% con uve Pinot Meunier e al 15% con uve Chardonnay (vino di Riserva 50%)

Alcol: 12°Vol

Abbinamento:  tartine di fois gras, risotto e tortelli ai funghi porcini, con il Grana Padano, con l’agnello, il vitello, il cinghiale  e anche carni rosse.

Questo Champagne a prevalenza di uve nere assiume caratteristiche simili ai Blancs De Noirs che sono champagne più corposi, aventi rotondità e potenza.