60% Chenin Blanc,35% Chardonnay 5% Cabernet Franc

Aspetto:Colore giallo paglierino con riflessi dorati
Naso:Profumo intenso, marcato dai fiori gialli, la pera, la mela matura e dalle note tipiche della pasticceria francese (macaron, creme caramel ecc)
Bocca:Perlage preciso, corpo soffice e acidità  delicata

Vinificazione:24 mesi sui lieviti
La vendemmia è rigorosamente manuale, in cassette di al massimo 10 kg. La prima fermentazione avviene in modo classico, nell’acciaio, mentre la seconda avviene in bottiglia.
Dosaggio:6 g/l