Grano antico Piave dell'Azienda Le mamole (BL)

Il nostro sogno nasce dalla passione per la Buona Birra.
Da oltre vent’anni promuoviamo la cultura della birra prodotta con metodi artigianali, esaltandone così le qualità  e le caratteristi che organolettiche.
Tutte le nostre birre sono prodotte con con cetti tradizionali ma tecnologicamente avanzati. Non sono microfiltrate e pastorizzate. Il controllo di qualità  e la ricerca delle materie prime sono quasi maniacali, vengono adottate tutte le misure necessarie a garantire il miglior prodotto. La fermentazione è monitorata costantemente da un sistema computerizzato e il prodotto viene tenuto a bassa temperatura per lunghi periodi di tempo, questo permette di ottenere un’otti ma pulizia naturale da lieviti e luppoli A questo punto la nostra birra viene lasciata a riposare in celle a temperatura controllata fino al momento della perfetta maturazione e , solo a questo punto, è pronta per essere gustata.

“Il tempo non rispetta quel che si è fatto senza di lui”.