Toscana Rosso IGT MAGNUM in cassa di legno
Toscana Rosso IGT MAGNUM in cassa di legnoAnnata: 2020
Dati storici
Sopra un alto colle della Toscana, non distante da Siena e Perugia, sorge l’antica cittadina di Cortona. Da un lato la spaziosa pianura, dall’altro la collina e il borgo. Questa è la vista che si gode dalla nuova cantina di Santa Cristina, nata nel 2006 per confermare e rinnovarne la tradizione del suo omonimo vino, a 60 anni dalla prima annata nel 1946. Nel tempo, Santa Cristina è divenuto punto di riferimento per gli esperti di settore, e non solo, grazie ad un impegno costante per la qualità . La cura da sempre poste nel seguire i vigneti ed il lavoro in cantina, sono state lo stimolo per continue innovazioni e per confrontarsi con varietà autoctone ed internazionali, dando vita a vini differenti ma contraddistinti dallo stesso stile artigianale, frutto di un legame indissolubile tra vigna, terroir e lavoro dell’uomo. Fattoria Le Maestrelle è un rosso moderno, dal carattere spiccato, capace di raccontare e far conoscere il forte legame con il territorio di origine, la Toscana, con uno stile attuale.
€25.70
Rosso Toscana Igt.MAGNUM
Rosso Toscana Igt.MAGNUMRICETTA ABBINATA:
Pollo alla cacciatora
Porzioni: 4 ppLivello: 2/5Preparazione: 20 minTempo di cottura: 40 minStagione: Per ogni stagione
Ingredienti
1 pollo di misura media
450gr. di polpa di pomodoro
50ml. di vino rosso
1 cipolla rossa grande
2 spicchi di aglio schiacciati
10gr. di semi di finocchio
100gr. di olive nere
60gr. di olio extra vergine di oliva
Pepe nero
Sale
Lavare ed asciugare il pollo, quindi tagliarlo in 8-10 pezzi. Scaldare l’olio in una padella antiaderente, aggiungere il pollo e rosolare fino ad ottenere un colore dorato. Togliere il pollo dalla padella e disporlo su un vassoio.
Nella stessa padella rosolare la cipolla tagliata e, dopo qualche minuto, l’aglio schiacciato e i semi di finocchio. Riportare il pollo nella padella, sfumare con il vino e lasciar evaporare. Aggiungere polpa di pomodoro, sale e pepe. Cuocere coperto per circa 20 minuti, quindi aggiungere le olive e proseguire la cottura per 10 minuti. Servire caldo.
By Apicius, the International School of Hospitality
€22.00
