Rosso Spinoso
Rosso SpinosoTenuta Sterpai Presenta la sua collezione di vini
Creati per passione per portare il gusto e la tradizione vitivinicola di Collemezzano sul palato di tutti.
Collemezzano, una frazione del comune di Ceciana che, posta tra Ripabella e Vada, offre un terroir speciale per i vini di grandissima qualità , figli della propria terra del sapore della tradizione, prodotti per conquistare quel posto che di diritto spetta loro nel panorama enologico Italiano.
Vini che nascono da un terreno di medio impasto, ciotoloso, scheletrico, ricco di nutrimento ferro magnesio e potassio, capace di donare finezza e colori intensi.
La campagna di Collemezzano ha il grande pregio della mutevolezza, una varietà ambientale che poche altre zone possono vantare; ricca di terreni fertili sia in pianura che in collina.
Oggi il territorio fa parte della zona DOC. del Terratico di Bibbona adiacente a quella di Bolgheri, dove la coltivazione della vite è riconosciuta come una delle più importanti dell’intero panorama mondiale. Le condizioni pedo-climatiche di questo territorio fanno si che le varietà bordolesi esprimono il lorio massimo potenziale qualitativo. La sapienza, l’esperienza e la ricercatezza nello stabilire il giusto grado di esposizione dei filari, l’insolazione delle pareti fogliari, la ventilazione con il mix tra il vento di mare e le brezze collinari permettono di raggiungere la quasi completa omogeneità del livello di maturazione delle uve impiantate.
Gli impianti sono stati concepiti per dare il giusto respiro alla vite, hanno un sesto di impianto di media densità di circa 4800 ceppi a ettaro e l’allevamento viene eseguito con una potatura a Guyot, rinforzati da palificazioni in acciaio zincato con ben 7 fili che aiutano a sorreggere la parte aerea della vite stessa.
Per ottenere il massimo della qualità , grandissima attenzione viene rivolta nella lavorazione e nella trasformazione delle sole uve prodotte dalla nostra Azienda.
Una particolare attenzione è stata rivolta alla bottiglia borgognotta nei vetri chiari e scuri, alla etichetta dalla forma innovativa, ai tappi siliconici colorati o di sughero. L’attenzione e l’impegno di tutto quanto eseguito in Azienda si riversa sulla creazione di vini di grande qualità , unici e genuini, vini fatti di passione e determinazione, di ambizione e tenacia.
€11.10
Nobile di Montepulciano
Nobile di MontepulcianoPRIMA ANNATA: 2015
TIPOLOGIA DI SUOLO: Argillo limoso
ALTIMETRIA: 400 m slm
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato
DENSITÀ D’IMPIANTO: 4’500/5’000 Piante per ettaro
ETÀ MEDIA VIGNETO: 17 anni
PRODUZIONE PER ETTARO: 45 q circa
€20.40
Chianti DOCG Riserva Redibo
Chianti DOCG Riserva RediboRedibo nasce da una selezione di uve Sangiovese dalle quali poter ottenere
un vino strutturato e complesso, adatto a un lungo affinamento. Deve il suo
nome a un motto che si può trovare sulle meridiane: “ Redibo, tu nunquam”,
in onore allo scorrere del tempo.
Zona di produzione / Montaione (Firenze)
Terreno / Franco argilloso, ricco di minerali fossili.
Densità d’impianto / 5000 ceppi/ha. 5000 plants/ha
Vitigni / Sangiovese
Forma di allevamento / Training system
Guyot e cordone speronato.
Produzione / 1,2 kg per pianta.
€14.60
Morellino di Scansano Sassato MAGNUM
Morellino di Scansano Sassato MAGNUMVinificazione alcolica strettamente legata alla tradizione Scansanese con macerazione di circa 10 gg a temperatura controllata.
Affinamento in vasca di acciaio inox e in bottiglia prima dell’emissione al commercio nei prodotti di pronta beva, ulteriore affinamento da 4 a 7 mesi in barriques ed almeno 6 mesi in bottiglia prima dell’emissione al commercio per i prodotti di selezione. Questo ulteriore affinamento in legno li predispone ad una longevità fino a 12 anni.
I Vigneti
Coltiviamo i nostri vigneti in modo tradizionale e nel rispetto del territorio.A 350 metri sul livello del mare nel cuore delle colline Toscane su un terreno tufaceo-calcareo con forte presenza di scheletro collinare; l’età media dei nostri vigneti è di 20 – 30 anni coltivando le viti a bacca rossa a cordone speronato e a bacca bianca a guyot.
Paragonando la vite ad un essere umano ha bisogno di …
RESPIRARE:
gestiamo la vegetazione del verde lasciando il giusto numero di foglie per grappoli.
La giusta proporzione tra foglie e uva, rendendo la vite forte, contribuiranno alla sintesi degli zuccheri, dei profumi e dei polifenoli.
BERE:
lavoriamo stagionalmente i terreni così che trattengano al meglio le acque piovane e le radici radicandosi e irrobustendosi porteranno al meglio nutrimento alla pianta.
MANGIARE:
successivamente alle annuali analisi del terreno stabiliamo l’adeguato nutrimento per il corretto fabbisogno.
CRESCERE CON REGOLE:
con la potatura, e lasciando il giusto carico di gemme, la pianta crescerà vigorosamente.
La ripetuta pulizia togliendo l’eccesso di foglie consentirà il passaggio dell’aria e la penetrazione della luce dandoci una vite sana ed equilibrata.
RISPETTO:
lasciare il giusto carico di grappoli, metterà la vite nella giusta condizione di portarli tutti ad un’ottima maturazione.
https://provveditore.net/
€26.00
Torgiano Rosso Riserva Vigna Monticchio
Torgiano Rosso Riserva Vigna MonticchioAnno: 2016
Prezzo iniziale: €48.50
Colore: rosso rubino intenso, con sfumature violacee.
Profumo: elegante e complesso, ricorda la visciola e la violetta; delicati richiami alla violetta e di raffinati sentori boisé (cacao, caffeé); finale speziato di pepe e chiodi di garofano.
Gusto: attacco caldo e consistente nella struttura, frutto complesso e leggermente balsamico; acidità viva e piacevolmente fresca, tannino intrigante, finale lungo e dalla chiusura speziata.
Uve: Sangiovese in purezza raccolte a inizio settembre.
Vinificazione: fermentazione in acciaio con macerazione sulle bucce per 25-28 giorni; affinamento in botti e barrique di rovere a grana fine per circa 12 mesi e per 5 anni in bottiglia.
Tipologia: rosso da lungo invecchiamento.
Consumo: data la lunga permanenza in bottiglia si consiglia la decantazione per apprezzare in pieno la rotondità e l’eleganza del vino; se ben conservato, esso ha una vita media di 30-35 anni.
€39.40