Tocai Friulano (30/40%), Malvasia (20%), Pinot Bianco (40/50%)

VITIGNO:Pinot grigio (3 cloni divcersi)

14%vol

VINIFICAZIONE: L’uva è stata raccolta manualmente nella prima e seconda decade di settembre. La fermentazione avviene per 8-12 giorni in vasche d’acciaio inox ad una temperatura di 18-20°C controllata da un impianto di condizionamento termico automatico. Dopo la fermentazione malolattica parzialmente svolta, il vino staziona in serbatoi d’acciaio fino all’imbottigliamento a marzo-aprile. Le bottiglie prodotte sono 14.500.

GRADAZIONE ALCOLICA: 13.5% vol.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Dal colore giallo paglierino. Al naso è fine e fruttato. Al palato è ricco, avvolgente fresco e minerale. Il finale fruttato e floreale è persistente.

ABBINAMENTO: Si abbina egregiamente a piatti vegetariani, primi o secondi di mare in bianco, perfetto anche con le carni bianche. Da provare con il pollo al curry.

SERVIZIO: Servire a 12°C