Vinaccie di Solaris

Materia Prima: vinacce di uva Solaris (varietà  resistente interspecifica nata a Freiburg, Germania) prodotte in prossimità  di Maso Rella a Grumes in Val di Cembra.
Distillazione artigianale: alambicco discontinuo a bagnomaria.
Imbottigliamento: dopo sei mesi circa dalla distillazione, dopo aver diluito il prodotto a 48° con acqua di conte e successiva filtrazione a 0/-2 gradi di temperatura.

Note particolari: il vigneto è inserito e protetto da un bosco di 50 ettari in montagna a 800/900 metri s.l.m., un “salvagente” che fa da barriera ad eventuali trattamenti fatti dai confinanti. Il connubio tra varietà  resistente, luogo isolato fanno si che le uve NON vengano trattate chimicamente.