Gheppio IGT Bio
Ca' De Noci€25.20
Annata: 2014
Colore impenetrabile, aromi speziati tra radici terrose e spiriti di frutta, molto tannico e persistente con vocazione al lungo affinamento in bottiglia.
Description
Vitigni: Malbo Gentile e altri vitigni autoctoni vocati per l’affinamento.
Alcol: 12.5 % Vol.
VENDEMMIA: manuale in cassette piccole da 15 kg per preservare l’integrità dei grappoli e permettere una attenta selezione delle uve.
VINIFICAZIONE: lasciamo le bucce in macerazione per circa 15 giorni effettuando la svinatura delle bucce con soffice pressatura a fine fermentazione.
AFFINAMENTO: matura 24/36 mesi in botti da 500 l di rovere effettuando movimentazioni periodiche sui sedimenti naturali.
I VIGNETI: collocati a 230 m.s.l.m, esposti ad est, su suoli limosi dalle forti presenze di areniti e formazioni gessose, vigna in loc. Broletto del 2003.
PRATICHE COLTURALI: preveniamo le principali malattie con rame, zolfo e fitostimolanti di origine vegetale. Manteniamo inerbiti i filari, lasciando gli sfalci come unica concimazione.
RESE MEDIE: 50 quintali per ettaro.
PRODUZIONE MEDIA ANNUA: 1.800 bottiglie
SOLFITI NON AGGIUNTI
Additional information
| Abbinamenti | Antipasti e primi di carne, Antipastia e primi di terra |
|---|---|
| Temperatura | 16°-18° G |
| Denominazione | Emilia IGT |
| Cantina | Cantina Ca' De Noci |
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