Guidoalberto
Tenuta S.Guido€62.90
La Tenuta San Guido prende il nome da San Guido della Gherardesca vissuto nel XIII secolo. Si trova sulla costa Etrusca tra Livorno e Grosseto, nella Maremma resa celebre dai versi di Giosuè Carducci e si estende per 13 chilometri dal mare fin dietro le colline. Racchiude al suo interno tre eccellenze:
Il Sassicaia, la Razza Dormello Olgiata nei cavalli purosangue, e l’Oasi di Bolgheri, la prima in Italia.
Sono i punti cardinali della Tenuta e ne segnano anche geograficamente il territorio: l’Oasi verso il mare, il centro allenamento in pianura ed i vigneti che arrivano fino a quasi 400 metri tra la macchia sulle colline.
Una situazione ideale perché con 2.500 ettari a disposizione è stato possibile trovare i 75 ettari più vocati per il Sassicaia. Così eccezionali da meritare una D.O.C tutta loro (D.O.C. Bolgheri Sassicaia) che è l’unica in Italia ad essere inclusa interamente in una proprietà
Guidalberto
Mario Incisa, creatore del Sassicaia, ha tratto ispirazione da suo prozio Leopoldo Incisa della Rocchetta.
Nicolò suo figlio, amministratore della Tenuta San Guido da quarant’anni, l’ha tratta da Guidalberto della Gherardesca, suo quadrisnonno.
Nicolò Incisa della Rocchetta
Quest’ultimo, vissuto agli inizi dell’Ottocento nel Bolgherese è stato pioniere di un’agricoltura moderna, celebre anche per aver piantato il famoso Viale dei Cipressi.
Così Nicolò Incisa spiega la scelta del nome e della creazione del nuovo vino:
“La nascita di questo secondo vino ha alle spalle almeno tre motivi:
La volontà di cimentarci con un’uva da noi mai utilizzata, il Merlot, il desiderio di offrire al consumatore un prodotto che possa essere apprezzato più giovane e infine l’opportunità di poter selezionare ulteriormente le uve da destinare al Sassicaia”
Description
Si veste di un rubino brillante,al naso ci offre note di frutti di bosco con sentori caldi di caffè e profumi di macchia mediterranea. Potente , ricco di corpo con tannini ben presenti che asciugano il palato. Finale lunghissimo.
Epoca vendemmiale:La vendemmia, rigorosamente a mano, è iniziata con i Merlot a fine Agosto eproseguendopoi dada Settembre con ilCabernetSauvignon. Note di vinificazione:Cernita eaccurata selezione a mano dei grappoli e acini, mediante tavolo di cernita.Soffice pressatura e diraspatura dei grappoli per evitare la rottura degli acini e cessione eccessiva di tannini. Fermentazione alcolica in tini di acciaio inox a temperatura controllata mantenuta intorno a 26-28°C, senza alcunaaggiunta di lieviti esterni. Le macerazioni di questa annata sono state di circa 12-15 gg per le uve di Merlot e di10-13 gg per le uve di Cabernet Sauvignon, così da limitare l’eccessiva cessione tannica in un’annata certamentenon povera di antociani. Frequenti rimontaggi e délestages hanno consentito di ricavare una maggiore espressionearomatica dei mosti. Anche la fermentazione malolattica, iniziata ai primi di Novembre, è stata completamentesvolta in tini di acciaio, al termine della quale i mosti sono stati messi inbarrique per l’affinamento.Affinamento: Al completamento della fermentazione malolattica il vino è stato posto in barrique di roverefrancese, e in piccola partedi legni americani, per un periodo di 15 mesi
Additional information
| Vitigno | |
|---|---|
| Temperatura | 18°C. |
| Produttore | |
| Grado alcolico % | 14%Vol. |
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