Valtellina Superiore DOCG Inferno
Nino NegriAnno: 2020
Vino di colore rubino vivace e consistente. profumi che ricordano la prugna e la viola , spezia come la vaniglia e cannella. vino caldo, morbido e sapido, con tannini presenti ma delicati. vino equilibrato ed elegante.
Description
Vitigni: Chiavennasca (nebbiolo)
Alcol: 13.5 % Vol.
Le uve vengono raccolte a mano e vinificate in modo tradizionale con una macerazione di 10 giorni a temperatura costante di 25-26° C. il vino resta poi a maturare nelle vasche per 2 mesi, per essere poi trasferito in botti di Slavonia per 18 mesi. Completa l’affinamento in bottiglia.
NOTE
L’inferno è la più ristretta delle 4 sottozone DOCG Valtellina Superiore: 48 ettari (11 dei quali in conduzione diretta da casa Negri con i cru Calvario, Sopragironi, Sottogironi, Ca’ Rossa, Mazzucchi, Paradiso, Runch) tra Poggiridenti e Tresivio, lungo le pendici delle Alpi Retiche sulla sponda destra dell’Adda in provincia di Sondrio. Il nome è dovuto alla ripida pendenza e all’alta temperatura estiva, causata dal riverbero del sole sulle rocce. “Paradiso di Bacco è quell’Inferno rosso di brace e fiamma, e odore infuso di prugne e more emana, e al Paradiso è meglio preferire”, Scrive l’Abate Morelli nel “Dionisos”. La produzione d’Inferno di casa Negri è iniziata nel 1945).
Additional information
| Abbinamenti | Piatto consigliato: Agnello in crosta di Timo o Filetto al pepe verde. |
|---|---|
| Temperatura | 18°-20°G |
| Denominazione | Valtellina Superiore DOCG |
| Cantina | Nino Negri |
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