Brut Metodo Classico 4478 ”Nobleffervescence“
La Crotta De Vigneron€21.40
Anno: sa.
Vitigni: Pinot Nero
Alcol: 12.5% Vol.
Colore paglierino con tenui riflessi dorati. Perlage fine e persistente.Sentori olfattivi che si aprono con una dolce sensazione di fiori e glicine, seguono degli avvolgenti profumi di frutti rossi e bon bon inglese. Nota di pain brioche.La struttura è cremosa, sorretta da un’ottima mineralità, riprende in chiusura le piacevoli sensazioni di frutta rossa.
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Description
È uno spumante che ha origine da uve Pinot in purezza, provenienti da un unico vigneto. L’altitudine e l’esposizione a sud-ovest ci regalano una materia prima con un equilibrio acido perfetto. Il colore ramato arriva dal breve contatto con le bucce che si ha durante lo sgrondo statico in pressa. Il mosto fiore viene poi vinificato in acciaio a basse temperature. La presa di spuma segue il protocollo del metodo classico con una sosta sui lieviti mai inferiore ai 24 mesi.
TIPOLOGIA Vino spumante di qualità
ZONA PRODUTTIVA Vigneti in esposizione sud alla quota altimetrica di 750 m slm.
VITIGNO Pinot Noir 100%
VINIFICAZIONE In acciao, con fermentazione bassa temperatura. La presa di spuma viene effettuata secondo il protocollo a Metodo Classico
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Cordone speronato.
ABBINAMENTI Formaggi a pasta molle, pesce e crostacei. Temperatura di servizio: 8/12 °C.
Additional information
| Produttore | |
|---|---|
| Denominazione | Vino Spumante di Qualità Extra Brut Metodo Classico |
| Temperatura | 6-8°C. |
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