Abate Nero Trentodoc Brut
Abate Nero€27.80
Anno: sa.
Vitigni: Chardonnay
Alcol: 12.5% Vol.
Colore brillante, nel suo giallo paglierino con riflessi verdolini.
Perlage fine, numeroso e persistente.
Profumo intenso al naso e di qualità fine; sentori floreali e fruttati di frutta bianca fresca, note minerali.
Sapore secco, ma con note leggermente avvolgenti, bella acidità ad esaltarne la freschezza, chiare note minerali che ne esaltano la sapidità.
Description
DENOMINAZIONE Spumante Metodo Classico Trento D.O.C., Brut
VITIGNI Chardonnay
VINIFICAZIONE E MATURAZIONE Tradizionale vinificazione in bianco con spremitura soffice delle uve e prima fermentazione in acciaio. Presa di spuma e permanenza sui lieviti selezionati per almeno 20 mesi
GRADAZIONE ALCOLICA 12,5
TEMPERATURA DI SERVIZIO 6-8 °C
ESAME VISIVO
Giallo paglierino con leggeri riflessi verdolini. Perlage fine e persistente
ESAME OLFATTIVO
Frutta a polpa bianca accompagnata da delicate note di fiori di campo
ESAME GUSTATIVO
Fine ed equilibrato con un piacevole fondo di frutta matura e sentori di crosta di pane
Riconoscimenti
Già alla fine degli anni ’70 ad Abate Nero Brut veniva riconosciuta l’eccellenza da parte della “Confraternita della Vite e del Vino del Trentino” mentre negli anni ’80 il Gambero Rosso gli assegnò in varie occasioni l’Oscar “Qualità/Prezzo”. Nell’ultimo decennio è stato più volte segnalato con “Due bicchieri” sulla guida del Gambero Rosso e con “Quattro sfere” sulla guida Sparkle, mentre Luca Maroni gli ha assegnato 81 punti e la guida dell’Espresso un punteggio di 15,5/20.
Abbinamenti
Dal suo straordinario equilibrio deriva la versatilità, la facilità nell’abbinamento: spumante di bun corpo e lunghezza è in grado di sostenere con grande piacevolezza il tutto pasto.
Additional information
| Produttore | |
|---|---|
| Temperatura | 7-8° C. |
| Denominazione | Trento Doc. |
| Abbinamenti | Aperitivi, Formaggi freschi, Piatti a base di verdure |
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