Barbera d’Asti Mongovone
Elio Perrone€34.20
Anno: 2022
Vitigni: Barbera
Alcol: 15.5 % Vol.
Un rosso fresco e fruttato, ottenuto dai migliori grappoli dal vigneto Mongovone con più di 80 anni di età. Al naso è caratterizzato dalla frutta rossa. Il gusto è ricco, fresco e strutturato. Vino capace di una lunghissima vita.
Descrizione
La vendemmia: l’uva Barbera viene solitamente raccolta nel mese di ottobre, con l’utilizzo di piccole ceste per mantenere integra la superficie degli acini e tenere fresche le uve.
La vinificazione: Dopo la pigiatura e la diraspatura il mosto fermenta in vasche di acciaio a temperatura controllata. Il vino é affinato per 12 mesi in piccole botti nuove di rovere francese, fino all’imbottigliamento che avviene 2 anni dopo la vendemmia.
Informazioni aggiuntive
| Abbinamenti | Secondi, piatti importanti a base di selvaggina, funghi, tartufi e formaggi stagionati. |
|---|---|
| Temperatura | 18°G |
| Denominazione | Barbera d'Asti DOCG. |
| Cantina | Elio Perrone |
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