Chianti DOCG Superiore
Il Corniale€12.00
Annata: 2015
Vitigno: Sangiovese Grosso 100%
Alcol: 13.5 % Vol.
Si presenta di un rosso rubino brillante, intrigante nel bouquet, con accenni
vanigliati che poi rivelano ciliegia e cenni floreali. Gusto succoso e strutturato,
dalla buona armonia.
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Description
Vendemmia /Manuale in cassette da 15 kg. In 15 kg crates
Vinificazione / Diraspatura delle uve, macerazione pre-fermentativa e fermentazione a 25- 26 °C. Macerazione totale di circa 20 giorni.
Affinamento / 50% in barrique e 50% in tonneaux di rovere francese per 12 mesi. Affinamento finale in bottiglia.
Zona di produzione / Montaione (Firenze)
Terreno / Franco argilloso, ricco di minerali fossili.
Densità d’impianto / 5000 ceppi/ha. 5000 plants/ha
Vitigni / Sangiovese
Forma di allevamento / Guyot
Produzione / 1,2 kg per pianta.
Additional information
| Abbinamenti | Bistecca alla fiorentina., Carni rosse alla brace |
|---|---|
| Temperatura | 16°-18° G |
| Denominazione | Chianti DOCG Superiore |
| Cantina | Il Corniale |
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