Mas De Daumas Gassac Rouge
Mas de Daumas Gassac€69.60
Anno: 2015
Le vigne del Mas de Daumas Gassac
Il Mas de Daumas Gassac è un semplice vin de pays de l’Herault, privo dell’A.O.C. I suoi creatori hanno prodotto un vino di qualità eccezionale, deviando però dalle regole stabilite dall’Inao, l’ente che si occupa delle denominazioni d’origine controllata. Il rosso infatti deriva in massima parte dall’uva del Cabernet Sauvignon, la cui vite, nel Midi francese, non rientra nel disciplinare di nessun A.O.C.
Non basta che le viti piantate dai coniugi Guibert siano costituite da vigne “vecchie”, di basso rendimento, ma di grande ricchezza organolettica, che il terreno sia una sorta d’isola geologica eccezionale, così come il microclima, che sui terreni sia applicato un sistema di coltura biologica, che i metodi di vinificazione e maturazione del vino siano stati suggeriti direttamente da à‰mile Peynaud, il più grande enologo di Francia. Tutto questo non basta: Aimé Guibert rinuncia tranquillamente all’A.O.C., a lui basta produrre i suoi vini eccezionali.
La Cantina
Era il 1970 quando Véronique e Aimé Guibert rilevano la splendida maison della famiglia Daumas, situata nel cuore della valle di Gassac, nella regione Languedoc-Roussillon, nel profondo sud della Francia. I Guibert decidono ben presto di dedicare gli ettari acquistati alla coltivazione della vite. Otto anni dopo, sotto l’attenta supervisione di Emile Peynaud, consulente dei grandi Châteaux bordolesi Margaux, Haut Brion, La Mission Haut Brion e La Lagune, i Guibert vinificano il loro primo millesimo rosso con l’80% di cabernet sauvignon. I riconoscimenti internazionali non tardano ad arrivare e, nel 1986, i Guibert elaborano già la loro prima etichetta bianca da uve viognier, chardonnay, petit manseng e chenin blanc. I vigneti di proprietà sono immersi nell’Haute Vallée du Gassac, una foresta che domina l’intero paesaggio circostante e che nel corso degli anni fortunatamente non ha subito l’intervento dell’uomo, conservando pertanto la natura selvaggia e mediterranea della flora e della fauna locale. La valle gode di suoli e microclimi eccezionali, particolarmente vocati per la coltivazione di uve di qualità . Qui i Guibert conducono i vigneti nel massimo rispetto e sostegno della biodiversità e senza il minimo utilizzo di trattamenti chimici.
Consumo ideale: 2015/2031
Esaurito
Descrizione
Da assaggiare giovane, entro i 3 anni, per gustare i suoi superbi aromi di frutti. Successivamente bere dopo il quinto anno o conservare per molti anni (15-20) per apprezzare le sue caratteristiche di grande vino da invecchiamento.
La raccolta delle uve è 100% manuale, la fermentazione tradizionale, con lunga macerazione e senza filtrazione. L’affinamento avviene in fusti di rovere per 12-15 mesi. Un Rosso che da giovane gioca su note fruttate, per spostarsi dopo i tre anni verso sentori più evoluti da grande rosso invecchiato.
L’etichetta Rouge è stata elaborata per la prima elaborata dal Domaine. Proviene da vigne di circa 40 anni d’età , facenti parte della denominazione geografica aggiuntiva “Cité d’Aniane”.
Informazioni aggiuntive
Vitigno | |
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Temperatura | Indimenticabile se scaraffato 3 o 4 ore prima di servirlo, ad una temperatura di 17-18°C. |
Produttore | |
Grado alcolico % | 14%Vol. |